Hola, saludos a esta hermosa comunidad de Foodies Bee Hive , hoy les traigo una receta especial y muy saludable, puede ser usada para aquellas personas intolerantes al gluten y a la caseína, mi hijo Fabián tiene 5 años y es intolerante al gluten, me trajo el regalo de aprender un nuevo mundo que era desconocido para mi, esta intolerancia ha impactado la vida de varias personas, gran parte de nuestros allegadas se han interesado por incursionar en la aventura de postres y comidas sin gluten. Es que cuando la motivación es el amor no hay dificultad para aprender y abrirse a preparar y probar recetas nuevas y saludables.
Esta es una receta muy sencilla y deliciosa, con ingredientes que seguro tienes en la nevera, una opción prometedora que no usa grasas, harinas, azúcar, ni Leche; Se trata de una torta de plátano maduro.
Ingredientes:
- 02 plátanos maduros
- 02 huevos
- 01 cucharada de cacao en polvo
- ¼ cucharada de vainilla
- ¼ Taza de miel
- 08 almendras
Procedimiento:
Para la elaboración de la torta, se separan las claras y yemas de los huevos, luego se baten las claras a punto de nieve.
Luego retirar la concha de los plátanos, cortar en trozos y llevar a la licuadora junto a las yemas de los huevos y la vainilla, licuar hasta que se convierta en una mezcla homogénea.
Verter la mezcla en el molde, unir con las claras batidas, haciendo movimientos envolventes para conservar el aire.
Llevar al horno a 180 grados, por aproximadamente 30 minutos, este tiempo puede variar de acuerdo a tu horno.
La torta está lista, mientras esperamos que se enfríe, preparamos como especie de un sirop uniendo la miel con el cacao en polvo, debemos batir hasta que estén bien unidos. guardamos en la nevera por un rato. Una variante puede ser miel con sumo de limón, daría un toque cítrico.
Como las almendras están enteras decidí picar tres para tener trozos pequeños, que usaremos en la decoración, lo ideal es usar almendras fileteadas o cualquier fruto seco de su preferencia.
Al estar fría la torta, desmoldamos y cortamos en trozos iguales, realmente en esta fase ya estaría una merienda lista, pero la propuesta es adicionar una mejor presentación, para ello rellenamos con el sirop, y le agregamos en la parte superior junto a las almendras picadas y las enteras, y para decorar le he colocado una hoja de hierva buena. En este punto puedes hacer variantes con lo que desees decorar.
Ahora si esta lista, podemos degustar este delicioso postre sin gluten, Fabian quedó encantado y pidió repetir el postre.
Gracias por leer, espero que te animes a preparar este delicioso postre.
English version
Hello, greetings to this beautiful community of Foodies Bee Hive, today I bring you a special and very healthy recipe, can be used for those intolerant to gluten and casein, my son Fabian is 5 years old and is intolerant to gluten, it brought me the gift of learning a new world that was unknown to me, this intolerance has impacted the lives of several people, many of our friends have been interested in venturing into the adventure of desserts and gluten-free meals. It is that when the motivation is love there is no difficulty to learn and open to prepare and try new and healthy recipes.
This is a very simple and delicious recipe, with ingredients that you surely have in the fridge, a promising option that does not use fat, flour, sugar or milk; It is a ripe banana cake.
Ingredients:
- 02 ripe bananas
- 02 eggs
- 01 tablespoon cocoa powder
- ¼ tablespoon vanilla
- ¼ Honey cup
- 08 almonds
step by step:
To prepare the cake, separate the egg whites and yolks, then beat the egg whites until stiff.
Then remove the banana peel, cut into pieces and take to the blender with the egg yolks and vanilla, blend until it becomes a homogeneous mixture.
Pour the mixture into the mold, mix with the beaten egg whites, folding to keep the air in the mold.
Bake at 180 degrees for approximately 30 minutes, this time may vary according to your oven..
The cake is ready, while we wait for it to cool, we prepare a kind of syrup by mixing the honey with the cocoa powder, we must beat until they are well united, we keep it in the fridge for a while. A variant can be honey with lemon juice, it would give a citric touch.
As the almonds are whole I decided to chop three of them to have small pieces, which we will use in the decoration, ideally using slivered almonds or any nut of your preference.
When the cake is cold, unmold and cut into equal pieces, actually at this stage it would be a ready snack, but the proposal is to add a better presentation, for this we fill with syrup, and add on top with chopped almonds and whole almonds, and to decorate I have placed a leaf of good grass. At this point you can make variations with what you want to decorate.
Now she is ready to taste this delicious gluten free dessert, Fabian was delighted and asked for a repeat.
Thanks for reading, I hope you are encouraged to prepare this delicious dessert.
Un plato increíble, especialmente para aquellos que son intolerantes al gluten. Gracias por compartir @yerf2712, aunque suene a chinazo adoro el plátano.
Hola @franchalad gracias por comentar, es un plato delicioso, te invito a que la hagas en casa 😀.
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