Tomates Horneados, receta fácil, saludable y deliciosa.// Baked tomatoes, easy, healthy and delicious recipe. [ESP-ENG]

Hola Amigos de Hive, hoy les traigo una receta sencilla que puede salvar cualquier ocasión, se trata de tomates horneados, los cuales puedes combinar con aliños o vegetales que tengas en la nevera. Aquí se los presento con cebolla, ajo y berenjenas, pero esto puede ser sustituido por calabacín, cebolla de rama o cualquier otro vegetal que desees. Las cantidades aquí presentadas las puedes adaptar de acuerdo a la demanda que puedas tener en casa.

Aprovechando que estamos en temporada de tomate, Aunado que en casa nos encanta esta presentación, comenzamos esta receta.

Ingredientes:

1½ Kg de Tomates maduros
2 berenjenas pequeñas
5 Ajos pelados
3 cebollas pequeñas
15 Hojas de Albahaca
Sal al gusto

Procedimiento:

Comienzo lavando los vegetales, Luego corto en trozos medianos las berenjenas, los tomates, la cebolla y los ajos.

Integro los ajos con sal y aceite

Coloco los vegetales picados en una bandeja para horno y agrego la mezcla anterior del aceite ajo y sal

Cuando ya esta todo incorporado en la bandeja, coloco las hojas de albahaca y llevo al horno por 30 minutos a fuego medio, en este caso dependerá del horno que uses, es recomendable ir chequeando la cocción.

Resultado final:
foto 12.jpg

Y así queda esta deliciosa presentación de tomates horneados, saludables y prácticos, los conserve en envases de vidrios previamente esterilizados, y luego los lleve a la nevera, lo puedes consumir frescos o refrigerados.

English version

Hello friends of Colmena, today I bring you a simple recipe that can save any occasion, it is about baked tomatoes, which you can combine with condiments or vegetables that you have in the fridge. Here I present them with onion, garlic and eggplant, but this can be replaced by zucchini, green onion or any other vegetable you want. You can adapt the quantities presented here according to the demand you have at home.

Taking advantage of the fact that we are in tomato season, and that at home we love this presentation, we start this recipe.

Ingredients:

1½ Kg of ripe tomatoes
2 small eggplants
5 peeled garlic
3 small onions
15 Basil leaves
Salt to taste

Step by step:

I start by washing the vegetables, then I cut the eggplants, tomatoes, onion and garlic into medium pieces.

I integrate the garlic with salt and oil

I place the chopped vegetables in a baking dish and add the previous mixture of oil, garlic and salt.

When everything is already incorporated in the tray, place the basil leaves and bake in the oven for 30 minutes at medium heat, in this case it will depend on the oven you use, it is advisable to check the cooking time.

Final result:
foto 12.jpg

And so is this delicious presentation of baked tomatoes, healthy and practical, keep them in glass containers previously sterilized, and then take them to the refrigerator, you can consume them fresh or refrigerated.