El día de hoy decidí preparar para nuestro almuerzo familiar una rica sopa de carne con vegetales y 🌽 maíz; mi hijo mayor estaba un poco indispuesto y nada más reconfortante que una calentita, deliciosa y saludable sopa; pero decidí prepararla no solamente para él, sino para todos en la familia; ya que a todos en casa nos gusta mucho la sopa; te muestro como la preparo:
Today I decided to prepare for our family lunch a delicious meat soup with vegetables and 🌽 corn; my oldest son was a little unwell and nothing more comforting than a warm, delicious and healthy soup; but I decided to prepare it not only for him, but for everyone in the family; since we all love soup at home; I show you how I prepare it:
Para 6 porciones:
400gr de carne 🥩 de res
3 kilos de verduras surtidas: ocumo blanco, yuca, auyama, yansil, plátano verde natural
1 cebolla 🧅
2 mazorca 🌽 de maíz
🧄
Ají 🫑
Cilantro
Caldo de pollo deshidratado
Sal
Serves 6:
400gr of meat 🥩 beef
3 kilos of assorted vegetables: white ocumo, yucca, auyama, yansil, natural green plantain
1 onion 🧅
2 cob 🌽 of corn
🧄
Chili 🫑
Cilantro
Dehydrated chicken broth
Salt.
Lo primero que hice fue colocar suficiente agua en la olla, llevé a hervir y agregué la carne picada en trozos, la rama de cilantro, previamente bien lavada y la auyama cortada en trozo fino; porque me gusta que la auyama se deshaga completamente en la sopa y le dé ese hermoso color amarillo - naranja.
Mientras tanto iba lavando muy bien las verduras, retiré la cáscara, corté en trozo; por otro lado tomé un plátano, lo pasé por la parte gruesa del rallador y lo agregué a la sopa para que le dé espesor.
Luego incorporé la verdura, el maíz, el caldo de pollo deshidratado, la sal , cuando la verdura comenzó a hervir agregué los aliños cortados en trozos; cuando hago sopa es el único alimento al que no le añado ni una gota de aceite; los aliños simplemente los agrego picados en trozos para que desprendan allí el sabor; y para hacerla un poco más espesa todavía agregué un puñito de arroz, dejé hervir hasta que hubo ablandado la verdura, el arroz y la carne; retiré del fuego y dejé reposar.
The first thing I did was to put enough water in the pot, I brought it to boil and added the minced meat in pieces, the cilantro branch, previously well washed and the pumpkin cut in fine pieces; because I like the pumpkin to melt completely in the soup and give it that beautiful yellow-orange color.
In the meantime, I washed the vegetables very well, removed the peel and cut them into pieces; On the other hand, I took a banana, put it through the coarse part of the grater and added it to the soup to make it thicker.
Then I added the vegetables, the corn, the dehydrated chicken broth, the salt, when the vegetables began to boil I added the seasonings cut in pieces; when I make soup it is the only food to which I do not add even a drop of oil; the seasonings I simply add them chopped in pieces so that they release the flavor there; and to make it a little thicker I added a handful of rice, I let it boil until the vegetables, rice and meat had softened; I removed from the fire and let it rest.
Una vez que hubo reposado, como no tenía casabe en casa; preparé unas arepitas asadas y las serví como acompañante de esta deliciosa sopa la cual disfrutamos mucho en familia en nuestro almuerzo del día de hoy.
Espero la receta haya sido de tu agrado .
Gracias por visitar mi blog!
Dios te bendiga🙏
Once it had rested, as I didn't have any cassava at home; I prepared some roasted arepitas and served them as an accompaniment to this delicious soup which we enjoyed a lot as a family at our lunch today.
I hope you liked the recipe.
Thanks for visiting my blog!
God bless you🙏
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.
Posted Using INLEO
La sopa es uno de los platos favoritos, esa de carne con jojoto es súper. Saludos
Sin duda es un plato espectacular 😋
Saludos y bendiciones 🙏
Muchas gracias 🙏