¡Feliz día estimados amigos!. Hoy con una receta que me fascina. Las berenjenas son sabrosas y se pueden preparar de diferentes maneras; hoy desayuné en familia haciéndolas rellenas con huevo, agregando vegetales y con un sofrito bien sabroso. Un completo desayuno que recomiendo hacer. Espero que les guste y lo disfruten.
Happy day dear friends! Today with a recipe that fascinates me. Eggplants are tasty and can be prepared in different ways; Today I had breakfast as a family making them stuffed with eggs, adding vegetables and with a very tasty sauce. A complete breakfast that I recommend doing. I hope you like it and enjoy it.
Ingredientes / Ingredients:🍆🔪
Ingredientes / Ingredients:🍆🔪
- 1 berenjena, 2 huevos, 1/2 cebolla, 2 tomates, 1/2 pimentón, 4 ajíes dulces, pedacito de repollo, 1 ramito de cebollín, 1 pedacito de ajo porro, 3 granos de ajo, sal al gusto, sabroseador, aceite.
- 1 eggplant, 2 eggs, 1/2 onion, 2 tomatoes, 1/2 bell pepper, 4 sweet peppers, cabbage, 1 sprig chives, 1 piece of garlic joint, 3 grains of garlic, salt to taste, flavoring, oil.
Preparación / Preparation: 🍳
Preparación / Preparation: 🍳
- Lavamos las berenjenas, cortamos a la mitad y condimentamos con la sal y el sabroseador.
- We wash the eggplant, cut in half and season with salt and flavoring.
- Cortamos en trocitos la cebolla, ajo, repollo, cebollín, ajo porro, pimentón, tomates y ajíes dulces.
- Cut the onion, garlic, cabbage, chives, garlic joint, bell pepper, tomatoes and sweet peppers into small pieces.
- En un sartén añadimos un chorrito de aceite y calentamos, agregamos el ajo, cebolla, cebollín y ajo porro. Sofreímos a fuego medio por 5 min.
- In a frying pan add a drizzle of oil and heat, add the garlic, onion, chives and garlic joint. Sauté over medium heat for 5 min.
- Agregamos los tomates, repollo y ajíes dulces y mezclamos.
- Add the tomatoes, cabbage and sweet peppers and mix.
- Sofreímos por 7 min a fuego medio y reservamos.
- Sauté for 7 min over medium heat and set aside.
- En otro sartén añadimos aceite suficiente, colocamos las berenjenas y doramos por ambos lados.
- In another pan we add enough oil, place the eggplant and brown on both sides.
- Con la ayuda de un molde redondo.
- With the help of a round mold.
- Extraemos el centro de la berenjena.
- We extract the center of the eggplant.
- Cascamos los huevos.
- We crack the eggs.
- Le agregamos el huevo en el centro de la berenjena.
- We add the egg in the center of the eggplant.
- Dejamos cocinar los huevos al gusto.
- Let the eggs cook to taste.
- Agregamos el sofrito.
- Add the stir-fry.
- ¡SERVIMOS!. Uhmmmm muy sabrosos quedaron.
- WE SERVE! Uhmmmm they were very tasty.
🍴 ¡OTRA OPCIÓN PARA COMER UNAS DELICIOSAS BERENJENAS RELLENAS CON HUEVO! 🍴
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Muchas gracias por el apoyo amigos de @entropia, feliz inicio de semana.
Hola @yiobri
A mí me encanta la berenjenas, que super esta la receta que nos compartes, esos aliñitos con la berenjena seguramente es delicioso. Además es una excelente opción de proteína, ya que lleva huevos.
Gracias por compartir.
Saludos
Muchas gracias amiga @jicrochet, un delicioso desayuno. Feliz día.
I love eggplant, with that being said, I will try this one out.
Thank you very much friend @afterglow
You're welcome (^_^)