¡Saludos estimados amigos!. Hoy les preparé una receta italiana a mi manera, con variantes de ingredientes pero con el mismo resultado de ser una comida deliciosa para el almuerzo. Osobuco es llamado en mi país Venezuela, "Lagarto con Hueso"; mayormente lo hacemos en las sopas de res, pero sus orígenes gastronómicos provienen del norte de Italia, se puede decir que es un alimento típico de la Edad Media por sus ancestros culinarios. Me encanta esta receta ya que es una carne muy blanda con cartílagos y tuetano la cual tiene un sabor insuperable. "Osobuco Guisado" es mi receta de hoy. Espero les guste y ¡Buen Provecho!.
Greetings dear friends!. Today I prepared an Italian recipe for you in my own way, with variations of ingredients but with the same result of being a delicious meal for lunch. Osobuco is called in my country Venezuela, "osso bucco or beef shanks"bone with a hole"; We mostly do it in beef soups, but its gastronomic origins come from northern Italy, it can be said that it is a typical food of the Middle Ages due to its culinary ancestors. I love this recipe since it is a very soft meat with cartilage and tuetano which has an unsurpassed flavor. "Stewed Osso Buco" is my recipe today. I hope you like it and enjoy your meal!.
INGREDIENTES / INGREDIENTS: 🔪
INGREDIENTES / INGREDIENTS: 🔪
- 3 osobucos (lagarto con hueso), 3 zanahorias, 2 tomates maduros, 2 cebollas, 4 ajíes dulces, 6 dientes de ajo, 1 pimentón, 1 ramito de cebollín, 1 ramita de cilantro, orégano, aceite, sal al gusto, agua.
- 3 osso bucco or beef shanks"bone with a hole", 3 carrots, 2 ripe tomatoes, 2 onions, 4 sweet peppers, 6 garlic cloves, 1 paprika , 1 sprig of chives, 1 sprig of coriander, oregano, oil, salt to taste, water.
PREPARACIÓN / PREPARATION: 🍲
PREPARACIÓN / PREPARATION: 🍲
- Cortamos finamente los ajos y las cebollas.
- Finely chop the garlic and onions.
- Lavamos, quitamos las semillas y cortamos en trocitos los ajíes dulces y el pimentón.
- Wash, remove the seeds and cut the sweet peppers and bell pepper into small pieces.
- Lavamos los tomates y cebollín y de igual forma cortamos en trocitos.
- Wash the tomatoes and chives and cut into pieces in the same way.
- Lavamos, pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias.
- We wash, peel and slice the carrots.
- Reservamos los aliños en un plato.
- We reserve the dressings on a plate.
- Calentamos una olla con un poco de aceite a fuego medio, agregamos los osobucos y sal al gusto.
- Heat a pot with a little oil over medium heat, add the osobucos and salt to taste.
- Movemos a cada lado mientras los sofreímos.
- We move to each side while we fry them.
- Agregamos los ajos, cebolla y cebollín y sofreímos por 7 min.
- Add the garlic, onion and chives and fry for 7 min.
- Agregamos 4 tazas de agua y tapamos.
- Add 4 cups of water and cover.
- Añadimos los demás ingredientes y removemos constantemente por 2 min.
- We add the other ingredients and stir constantly for 2 min.
- Le colocamos zanahorias.
- We put carrots in it.
- Espolvoreamos el orégano y tapamos y dejamos cocer por 30 min a fuego medio.
- Sprinkle the oregano and cover and cook for 30 min over medium heat.
- Apagamos la cocina y vemos el resultado de una carne deliciosa y muy blandita ¡Un olor por toda la casa demasiado sabroso!. A servir los platos.
- We turn off the kitchen and see the result of a delicious and very soft meat. A smell throughout the house too tasty!. To serve the dishes.
¡OTRO ALMUERZO SUCULENTO, SABROSO Y NUTRITIVO! 🍴
ANOTHER SUCCULENT, TASTY AND NUTRITIVE LUNCH! 🍴
Espaguetis con salsa bechamel y jamón /Spaghetti with bechamel sauce and ham
Omelette de jamón, queso y espinaca /Ham chesse and spinach omelet
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@yiobri
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Curador: @Mariale07
Muy agradecida amigos de @hivemx, @Mariale07 por su apoyo, feliz tarde, bendiciones para todos
No me gusta mucho el osobuco pero en esas fotos se ve muy rico
Quedó muy sabroso amiga @mariajcastro28, te aseguro que así no te guste, pruebas mi osobuco y repites más jajaja, ¡Feliz tarde!
No tengo duda de eso amiga, se ve muy bueno
Hi yiobri,
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