Die Dörre zieht übers Land. Allerdings nicht hier und nicht jetzt außerhalb unserer Häuser. Es ist Dörre-Zeit im Haus. Der Sommer war dieses Jahr eher verregnet und feucht, selten gab es hohe Temperaturen. Dementsprechend ist die Qualität manch Hauswuchs eher mäßig.
Was aber eingefahren wurde aus den Gärten möchte für den Winter haltbar gemacht werden. Seit diesem Jahr habe ich dafür ein neues Gerät das meine Konservierungsmöglichkeiten verbreitert. Eine Wasserentzugsmaschinerie besser bekannt als Dörrapparat ist neuerdings in meinem Haushalt anzutreffen.
Die Apparatur war ein Geschenk und was sollte man besseres tun als es zu nutzen, wenn es schon mal da ist.
Schnell war ein Projekt gestartet mit meiner Petersilie aus dem Garten, der dieses Jahr zu Höchstleistungen herangewachsen war.
Ein Vergleichstest sollte es werden:
Dörrapparat vs. Lufttrocknung
Zu aller erst stand aber die Ernte der Petersilie im Garten.
Schnell einige Stängel abgeschnitten ohne groß darauf zu achten wie viel ich von jeder Pflanze schneide. Bei dieser Menge die da noch steht wird das meiste sowieso erfrieren. Tage später sah es aus als ob ich gar nichts angeschnitten hätte.
Dann den Dörrapparat an eine Steckdose verbracht und die 5 Auflagen gleichmäßig mit Petersilie eingedeckt. Was übrig blieb wanderte an eine Schnur die vom Fenster über die Lampe zum anderen Ende der Küche gespannt war.
Laut Angabe des Herstellers braucht der Dörrautomat 3-6 Stunden bei einer Temperatur von 40 Grad Celsius. Das erste was auffällt, das Gerät ist recht laut, das hat mich schon irritiert. Schnell das Internet angeworfen und nachgeschaut was zum Thema zu finden ist. Herausgefunden habe ich das das meinige Gerät besonders gern für den leisen Gebrauch gelobt wird 😅
Nach 7 Std. konnte ich die unteren 2 Auflagen entnehmen da sie schön raschelnd durch-getrocknet waren, nach 8 Std. 2 weitere Auflagen und nach 8 Stunden 30 Minuten war die letzte Auflage fertig.
Die aufgehängte Petersilie hing dagegen ungefähr 10 Tage bis sie vollständig durch-getrocknet war. Der Raum ist auch keinesfalls besonders trocken sondern hat meist über 50% Luftfeuchtigkeit, das ist sicher auch nicht das Optimum.
Petersilie nach 8 Stunden im Dörrapparat.
Petersilie nach 10 Tagen an der Luft.
Links luftgetrocknet Petersilie und rechts mit dem Dörrapparat getrocknete Petersilie.
Die luftgetrocknete Petersilie ist etwas kleiner geschnitten als die aus dem Dörrapparat deshalb wirkt es recht unterschiedlich auf den Bildern.
Fazit: In beiden Fällen ist das Ergebnis sehr gut. Wer Zeit hat kann problemlos die Petersilienröschen irgendwo aufhängen und hat danach wohlschmeckende getrocknete Petersilie die lange haltbar ist.
Mit dem Dörrapparat geht es sehr schnell, ist etwas laut für meinen Geschmack und benötigt überflüssigerweise auch noch Energie.
Ich denke für Kräuter die ohnehin schnell durchtrocknen braucht es keinen Dörrapparat. Meine Versuche werden weiter gehen mit dem Gerät und sich auf größere Herausforderungen konzentrieren. Schließlich möchte ich dem kleinen eine sinnvolle Existenz zuweisen.
Somit würde ich die eingangs gestellte Frage: Wie viel Technik braucht Petersilie? mit "keine" beantworten!
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My Deutsch is a little bit rusty so I mostly looked at the pretty pictures. I also tried to brush my teeth at the same time and as it happens, the toothpaste made pretty little extra marks on the screen so it may be that I didn't understand everything because of the toothpaste splatters and the lack of my language skills, but that's okay as your photos were so informative. So now I know how to dry parsley I think. :)
I'm glad you got so much out of my post and had so much fun with the toothpaste. ;) !WINE
Together it was shear art. Your post and my toothpaste.
Thanks for the wine!
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Super! Ich liebe den kräuterig- duftenden Geschmack von Petersilie ungemein. Zum Thema, ich würde mich dem Fazit: keine, anschließen. Sieht viel zu zeitaufwändig aus. Ich denke einfrieren geht am schnellsten und schmeckt am besten.
Einfrieren geht natürlich auch, braucht zwar auch ein bisschen Energie, aber Petersilie passt wohl immer in eine Ecke im Gefrierschrank. !WINE
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Hmmm, also ich tu die Petersilie immer einfrieren. Irgendwie schmeckt die getrocknet immer nach Heu ;-) bei mir zumindest.
Vielleicht liegt es ja an der Sorte, weil meine nach Petersilie richt und schmeckt. !BEER !ENGAGE 10
deine ist gekreuselte oder? vielleicht liegts daran !LUV
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Ja, meine ist eine gekreuselte Sorte, die glatten sollen allerdings noch intensiver im Geschmack sein. !WINE
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Merkwürdig 🤔 vielleicht hab ich sie damals falsch getrocknet. Is schon länger her. Ich bleib lieber beim Einfrieren 😉
ENGAGEtoday.Ich bin ein riesengroßer Petersilien-Liebhaber tatsächlich, aber selbst welchen halten.. hmm hab ich noch nicht gemacht bisher. Braucht der überhaupt Pflege oder nur Platz?