Hi Hive,
ich probiere immer mehr die Kräuter in meinen Alltag einzubauen. Gerne trinke ich Tee, doch nur so die Inhaltsstoffe, die durchs Verbrühen ja eh zerstört werden, aufzunehmen, ist auf lange Sicht langweilig :)
Meine berüchtigten Brennnessel-Pfannkuchen gehören immer noch zu meiner Leibspeise, was einfach zubereitet ist und einem länger sättigt, sowie den Darm reinigt.
Gestern Abend habe ich Spitzwegerich in mein Gericht eingebaut. Damit ist es eine äußerst grüne Speise geworden!
Als Erstes habe ich den Spitzwegerich gewaschen und danach klein geschnitten.
Danach habe ich den Spitzwegerich in Kokosöl gedünstet. Damit ist seine fasrige Struktur weicher geworden. Und das Gericht hat einen leichtes Pilz-Aroma erhalten.
Das Gericht besteht aus:
1 1/2 angebratenen Zwiebeln,
Reis
und sehr viel Spitzwegerich.
Optional: Fleisch
Das Rezept ist sehr einfach und lohnt sich auf jeden Fall mal auszuprobieren. Später möchte ich den Spitzwegerich wie Butter-Spinat zubereiten. Mal sehen, obs klappt ! :)
Beim nächsten Mal mache ich weniger Spitzwegerich rein, da er schon recht bitter war. Deswegen habe ich ein wenig Fleisch hinzugefügt um alles nochmal abzurunden.
Und hier habe ich noch ein paar Kräuter, die ich gerade trockne.
Ackerschachtelhalm ist auch eines meiner Lieblingskräuter, aufgrund des hohen Silizium Gehaltes, und da es das Bindegewebe stärkt, also die Faszien. Damit gibt es den Körper, sowie der Psyche, einen gewissen Halt um flexibel und ohne starre sich bewegen zu können. Ohne Anspannung und Druck, sondern in Ruhe.
Habt ihr coole Rezeptideen mit Spitzwegerich? Darüber würd ich mich freuen !
Herzlichst,
~charlissy
Das hört sich doch lecker an😋.
Ich habe Spitzwegerich bis jetzt nur als Tee probiert🍵.
Ich denke Spitzwegerich könnte auch gut als Zugabe zum Salat passen.
Liebe Grüße!
Zugabe zum Salat eignet sich insofern, wenn man nicht zu viel rein macht. Ansonsten wird es am Ende sehr bitter und nicht schmackhaft..
Hervorragend fand ich hingegen meine Kreation von vorhin:
Nudeln mit Tomatensoße. In der Tomatensoße kleingeschnittene Zwiebeln, Spitzwegerich und Brennnessel.
Das habe ich gut runterbekommen. Sogar besser als der Reis mit Spitzwegerich.
Schönen Freitag-Abend noch :)