Ganz schnell, bevor Dummheiten die Bühne betreten. Weizenmehl im Alleingang kann mit Sauerteig nicht umgehen. Du benötigst immer ein Roggenmehl, dem du vor dem Backen Weizenmehl zufügst. Weizenmehl funktioniert nur mit Hefe oder Backpulver.
Also nicht Sauerteig vor die Säue werfen.
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Puh, das ist leider schon 2 Tage zu spät :D' Aber ich probier es direkt beim nächsten Mal aus, dass ich Weizenmehl mit Roggenmehl mische bei einem Teig! :)