Hola, comunidad, deseo compartir con ustedes la receta de un plato delicioso y muy fácil de realizar. La "Sopa de Maíz en Mazorca".
Al maíz en mazorca lo llamamos en Venezuela "jojoto", en México se conoce como "elote" y en Argentina es denominado "choclo". Si en su localidad tiene un nombre diferente, le agradecería compartirlo como comentario al post.
Estos jojotos me los obsequió la vecina de enfrente. Son producto de lo que en Villa de Cura (estado Aragua, Venezuela) llamamos "rebusque"
Se trata de que cuando el dueño de una finca termina de comercializar los jojotos provenientes de la cosecha, avisa a los vecinos - con tiempo para que corran la voz- "Vengan tal día que habrá ... de tal cosa" (En este caso, maíz, pero puede ser tomate, berenjena o cualquier otro rublo que haya cultivado)
Se corre la voz y ese día llegan las personas con sacos y carretillas a cosechar lo que luego llevarán a sus respectivas casas en forma TOTALMENTE GRATUITA. Es una bonita y solidaria costumbre que se ha mantenido a pesar de la situación-país que nos golpea.
Bien, se seleccionan los jojotos destinados a la sopa, apartando previamente un pequeño número que rallará para dar espesor al caldo.
Ya debe estar montada la olla para que se vaya calentando.
Mmmm, debo aclarar que uso esa cocina eléctrica de fabricación casera ya que es muy díficil conseguir gas y las cocinas manufacturadas están fuera del alcance económico de la mayoría , aún las de una sola hornilla. Pero le hemos encontrado "la vuelta": compramos el caracol y cable grueso. Con esto armamos la cocina en un ladrillo. Luego se consigue una rejilla y cuatro piedritas para apoyarla evitando así que el peso de la olla dañe el caracol y... problema resuelto.
Echamos los granos de jojotos, luego los jojotos rallados.
Llega el turno de lo que en Venezuela llamamos "cebollín" y en Argentina llaman "cebolla de verdeo". Lo cortamos en trocitos y agregamos a la olla.
Añadimos los ajos cortados (para un sabor más acentuado los podemos machacar o aplastar).
Ahora solo queda esperar a que hierva lo suficiente para que los granos estén bien blanditos. Al momento de servir se le agrega un poquitín de mantequilla al gusto de cada comensal
It sounds simple yet looks good.
I am familiar with a Cantonese version of Corn soup that is similar except it had some bamboo shoots and an egg stirred into the soup.
Thank you for sharing this recipe @sayury 🤤
And, thank you for the Translation @silversaver888
Thank you for your visit, @kerrislravenhill, and for your comment. There is no bamboo shoot around here, but I think adding egg sounds interesting, I'll try it this way the next time I make it.
Thanks, @ladiesofhive, for your support!!!!
TRANSLATION:
Hello, community, I want to share with you the recipe for a delicious and very easy to make dish. The "Corn Soup on the Cob".
We call corn on the cob in Venezuela "jojoto", in Mexico it is known as "elote" and in Argentina it is called "choclo". If your locality has a different name, I would appreciate sharing it as a comment to the post.
These jojotos were given to me by the neighbor across the street. They are the product of what in Villa de Cura (Aragua state, Venezuela) we call "rebusque"
It is about that when the owner of a farm finishes marketing the jojotos from the harvest, he warns the neighbors - in time to spread the word- "Come on such a day that there will be ... of such a thing" (In this case , corn, but it can be tomato, eggplant or whatever other ruble you have grown)
Word spreads and that day people arrive with bags and wheelbarrows to harvest what they will then take to their respective homes TOTALLY FREE. It is a beautiful and solidary custom that has been maintained despite the country-situation that is hitting us.
Well, the jojotos destined for the soup are selected, previously setting aside a small number that will be grated to thicken the broth.
The pot must already be assembled for it to heat up.
Hmm, I must clarify that I use that homemade electric stove since it is very difficult to get gas and manufactured stoves are out of the economic reach of most, even those with a single burner. But we have found "the return": we bought the snail and thick cable. With this we assemble the kitchen in a brick. Then you get a grid and four pebbles to support it, thus preventing the weight of the pot from damaging the snail and ... problem solved.
We add the jojotos beans, then the grated jojotos.
It is the turn of what in Venezuela we call "onion" and in Argentina they call "green onion". We cut it into small pieces and add to the pot.
Add the chopped garlic (for a more accentuated flavor we can crush or crush them).
Now we just have to wait for it to boil enough so that the grains are very soft. At the time of serving a little bit of butter is added to the taste of each dinner.
Muchas gracias, @silversaver888, por hacer la traducción al inglés./ Thank you @ silversaver888 for doing the English translation.
Gracias por el apoyo, @templo.
You have received 5 LADY(LOH) tokens for posting in Ladies of Hive.
Muchas gracias por el apoyo, @hive-124452