Lingonberry (red) Vaccinium vitis-idaea - miraculous healing properties and culinary applications

EN	PL
*Vaccinium vitis-idaea* Lingonberry (red) is a plant with many health and healing properties. Lingonberry (red bilberry, evergreen bilberry or sometimes called red berry) is a shrub that grows up to 30 cm in height. It can be found on moors, in wetlands, in coniferous and mixed forests, very often in the vicinity of blueberries. It blooms in early spring and the first flowers appear around May. Later, the fruit appears white, and then turns red in the autumn. The fruit grows in clusters of several or a dozen. Ripe blueberry fruits have a very specific but pleasant sour-bitter taste. It has a lot of nutritional value and vitamins. It contains, among others, very large amounts of vitamin C, anthocyanins, carotenoids, tannins, minerals, flavonoids.	Borówka brusznica (czerwona) to roślina, o wielu właściwościach zdrowotnych i leczniczym działaniu. Borówka brusznica Vaccinium vitis-idaea (borówka czerwona, borówka wiecznozielona czy też nazywana czasami czerwona jagoda) to krzewinka, która dorasta do 30 cm wysokości. Spotkać ją można na wrzosowiskach, na terenach podmokłych, w lasach iglastych i mieszanych, bardzo często w sąsiedztwie czarnej jagody. Kwitnie wczesną wiosną i mniej więcej w maju pojawiają się pierwsze kwiaty. Później pojawiają się owoce w kolorze białym, by następnie w okresie jesieni przybrać barwę czerwoną. Owoce rosną w gronach po kilka, kilkanaście sztuk. Dojrzałe owoce borówki czerwonej mają bardzo specyficzny, ale przyjemny kwaśno-gorzki smak. Posiada sporo wartości odżywczych i witamin. Zawiera między innymi bardzo duże ilości witaminy C, antocyjany, karotenoidy, garbniki, sole mineralne, flawonoidy.

Vaccinium vitis-idaea Lingonberry (red) is a plant with many health and healing properties. Lingonberry (red bilberry, evergreen bilberry or sometimes called red berry) is a shrub that grows up to 30 cm in height. It can be found on moors, in wetlands, in coniferous and mixed forests, very often in the vicinity of blueberries. It blooms in early spring and the first flowers appear around May. Later, the fruit appears white, and then turns red in the autumn. The fruit grows in clusters of several or a dozen. Ripe blueberry fruits have a very specific but pleasant sour-bitter taste. It has a lot of nutritional value and vitamins. It contains, among others, very large amounts of vitamin C, anthocyanins, carotenoids, tannins, minerals, flavonoids.

Borówka brusznica (czerwona) to roślina, o wielu właściwościach zdrowotnych i leczniczym działaniu. Borówka brusznica Vaccinium vitis-idaea (borówka czerwona, borówka wiecznozielona czy też nazywana czasami czerwona jagoda) to krzewinka, która dorasta do 30 cm wysokości. Spotkać ją można na wrzosowiskach, na terenach podmokłych, w lasach iglastych i mieszanych, bardzo często w sąsiedztwie czarnej jagody. Kwitnie wczesną wiosną i mniej więcej w maju pojawiają się pierwsze kwiaty. Później pojawiają się owoce w kolorze białym, by następnie w okresie jesieni przybrać barwę czerwoną. Owoce rosną w gronach po kilka, kilkanaście sztuk. Dojrzałe owoce borówki czerwonej mają bardzo specyficzny, ale przyjemny kwaśno-gorzki smak. Posiada sporo wartości odżywczych i witamin. Zawiera między innymi bardzo duże ilości witaminy C, antocyjany, karotenoidy, garbniki, sole mineralne, flawonoidy.

EN	PL
*Vaccinium vitis-idaea* is a so-called evergreen plant, which means that its leaves do not change color in winter and retain their beautiful green color. During Easter, it is used on our tables as a Christmas decoration. Cowberry is a plant with many healing properties. Both fruits and leaves are widely used in herbal medicine and in cosmetics.	Borówka jest tak zwaną rośliną zimozieloną, czyli jej liście w okresie zimowym nie zmieniają koloru i zachowują swą piękną zieloną barwę. W okresie Wielkiej Nocy wykorzystywana jest na naszych stołach jako ozdoba świąteczna. Brusznica to roślina o wielu właściwościach leczniczych. Zarówno owoce jak i liście są szeroko stosowane w ziołolecznictwie oraz w kosmetyce.

What healing properties does lingonberry have?/Jakie właściwości lecznicze ma borówka brusznica?

EN	PL
Contained in the leaves of red bilberry arbutins have strong bactericidal, diuretic and anti-inflammatory properties. They effectively support the treatment of diseases of the urinary system, kidney stones, and catarrh. The substances contained in the lingonberry leaves, in particular tannins and glycosides, strongly tighten the mucosa of the digestive system and support the treatment of diarrhea and gastroenteritis.	Zawarte w liściach borówki czerwonej arbutyny mają silne właściwości bakteriobójcze, moczopędne i przeciwzapalne. Skutecznie wspomagają leczenie chorób układu moczowego, przy kamicy nerkowej, nieżycie pęcherza moczowego. Substancje zawarte w liściach brusznicy, w szczególności garbniki i glikozydy mają właściwości silnie ściągające błonę śluzową układu pokarmowego i wspomagają leczenie biegunki oraz nieżytów żołądka i jelit.

Contained in the leaves of red bilberry arbutins have strong bactericidal, diuretic and anti-inflammatory properties. They effectively support the treatment of diseases of the urinary system, kidney stones, and catarrh. The substances contained in the lingonberry leaves, in particular tannins and glycosides, strongly tighten the mucosa of the digestive system and support the treatment of diarrhea and gastroenteritis.

Zawarte w liściach borówki czerwonej arbutyny mają silne właściwości bakteriobójcze, moczopędne i przeciwzapalne. Skutecznie wspomagają leczenie chorób układu moczowego, przy kamicy nerkowej, nieżycie pęcherza moczowego. Substancje zawarte w liściach brusznicy, w szczególności garbniki i glikozydy mają właściwości silnie ściągające błonę śluzową układu pokarmowego i wspomagają leczenie biegunki oraz nieżytów żołądka i jelit.

EN	PL
Cowberry contains tannic acid (tannic acid), which is effective against bacteria from the *Helicobacter pylori* family, which are responsible for ulcers, tumors, and gastric and duodenal catarrh. In case of anemia, it is recommended to eat lingonberry. Whole twig infusion was once used as an anti-rheumatic agent. Arbutin contained in blueberries has skin lightening properties and is used in cosmetics to lighten discoloration.	Brusznica zawiera kwas taninowy (garbnikowy), który skutecznie zwalcza bakterie z rodziny *Helicobacter pylori* odpowiedzialne za wrzody, nowotwory oraz nieżyty żołądka i dwunastnicy. Przy niedokrwistości zaleca się spożywanie owoców brusznicy. Napar z całych gałązek był niegdyś stosowany jako środek przeciwreumatyczny. Arbutyna zawarta w borówkach ma właściwości rozjaśniające skórę i stosowana jest w kosmetyce środek rozjaśniający przebarwienia.

Cowberry contains tannic acid (tannic acid), which is effective against bacteria from the Helicobacter pylori family, which are responsible for ulcers, tumors, and gastric and duodenal catarrh. In case of anemia, it is recommended to eat lingonberry. Whole twig infusion was once used as an anti-rheumatic agent. ** Arbutin ** contained in blueberries has skin lightening properties and is used in cosmetics to lighten discoloration.

Brusznica zawiera kwas taninowy (garbnikowy), który skutecznie zwalcza bakterie z rodziny Helicobacter pylori odpowiedzialne za wrzody, nowotwory oraz nieżyty żołądka i dwunastnicy. Przy niedokrwistości zaleca się spożywanie owoców brusznicy. Napar z całych gałązek był niegdyś stosowany jako środek przeciwreumatyczny. Arbutyna zawarta w borówkach ma właściwości rozjaśniające skórę i stosowana jest w kosmetyce środek rozjaśniający przebarwienia.

What is the use of lingonberries in the kitchen?/Do czego przyda się borówka czerwona w kuchni?

EN	PL
First of all, it is known for its use in the production of homemade preserves such as jams and preserves. Both fruit and leaves can be used to make infusions, herbal teas and alcohol-based tinctures. Blueberries are used to make very tasty jellies and sauces for meat and game - the popular Cumberland sauce.	Przede wszystkim znana jest z wykorzystania do produkcji domowych przetworów takich jak dżemy czy konfitury. Zarówno z owoców jak i z liści można robić napary, herbatki ziołowe, oraz nalewki na bazie alkoholu. Z borówki wykonuje się bardzo smaczne galaretki oraz sosy do mięs i dziczyzna - popularny sos Cumberland.

Curiosity/Ciekawostka

EN	PL
Lingonberry is a source of natural benzoic acid which is used as a preservative to extend the shelf life of food (E210)	Borówka jest źródłem naturalnego kwasu benzoesowego który stosowany jest jako konserwant do przedłużania trwałości żywności (E210)

Photo: Panasonic Lumix FZ82, October, Jura Krakow-Czestochowa, Poland
© Copyright marianomariano
all photos and video were taken by me and are my property