Cuando de alimentación se trata cada familia tiene sus propios gustos y formas de alimentarse. En mi casa de niña y joven fue la división en dos etapas: antes de la diabetes de mi papá y después de ese diagnóstico.
La primera por supuesto era llena de cosas abundantes, dulces, grasas no saludables en exceso aunque siempre comíamos aguacate por ejemplo. Pasaron los años y el trabajo de chofer de mi papá, combinado con un gran desorden en horarios de comida, malas decisiones en cuanto a lo que podía comer en la calle y mucho sobrepeso, le llevaron a ser diabético a sus 38 años.
Eso por supuesto fue un sacudon en mi casa, recuerdo que mi papá se sometió a mil dietas habidas y por haber, que si la dieta de la sopa, la de puras vegetales hervidos, cero carbohidratos... En fin. Fue cuando conocimos a una doctora que de verdad salvó a mi papá, ella nos enseñó a todos como familia los cambios en nuestra alimentación para que papá y nosotros estuviéramos sanos.
Si es posible comer bien con diabetes, solo es cuestión de saber los nutrientes que cada alimento nos da y las cantidades. Papá por ejemplo puede comer todo, es insulinodependiente y aunque eso es otro post, quiero decirles mi relación con la comida a partir de allí.
Cuando uno es niño mayormente prefiere dulces y comidas poco balanceadas, nosotras en casa aprendimos a comer ensaladas, verduras en muchas formas y preparaciones, sustituir los carbohidratos por otros mas apropiados.
Puedo decir que gracias a eso desperté a un mundo de sabores más amplio, adoro con locura acompañar mis comidas con ensaladas, de verdad eso me fascina; que lastima que los costos de los vegetales y frutas sean tan elevados.
Pero como quiero dar mi opinión con respecto a las interrogantes, aquí va la primera.
- Cuando vas a elegir los alimentos para cocinar: ¿Lees las etiquetas, te fijas en el peso y en las cantidades que vas a cocinar según cada comensal; eliges los que menos componentes dañinos tienen?
La verdad es que no siempre puedo cocinar lo que me gustaría darles a mi familia, diferentes causas influyen en ello. Sin embargo, siempre siempre hago mi mayor esfuerzo por preparar alimentos balanceados y saludables, quito el exceso de grasas a las carnes y pollo que valla a preparar, no uso condimentos con alto contenido en sodio o preparados como caldos de pollo para saborizar, si me gusta usar pimienta, comino, ajo, romero, jengibre, nuez moscada, entre otras especies que prefiero tener en formato natural y yo misma procesarlo para evitar los químicos.
El uso de enlatados es restringido a sardinas o atúnes muy esporádicamente, las cuales preparo con tomates, cebolla, cilantro, aguacate, ajo y mostaza. En casa los embutidos están casi prohibidos por la alergia alimentaria de mi niño, por lo que normalmente no lo consumimos, del mismo modo, todo es pensado en el menor cantidad de químico y hormonas posible para que Mathias no reaccione ante los alimentos que preparamos.
|| Avocado, my faithful friend that I love madly, in arepas, salads, in short. I love it
En relación a eso, hemos buscado siempre la forma de aprovechar los alimentos y no dejar comida preparada que pueda perderse o dañarse pronto, por ello vigilamos el tema de las cantidades y los comensales que vamos a estar presente cuando cocinamos.
- ¿Te sientes satisfech@ con la forma como en estos momentos estás eligiendo tus platos?
La verdad es que no, más allá de que hay cosas que no podemos comer por la concentración de alérgenos que puedan tener para nuestro hijo, está el hecho de que económicamente es complicado escoger lo que realmente merecemos para tener una salud más armoniosa.
Resulta que cuando vamos a comprar los alimentos es indudable que están sujetos a la disponibilidad del bolsillo y el abanico de opciones que podemos comprar con lo que tengamos en el momento, también está el hecho de que en mi oficina me están suministrando almuerzo y no tiene la cualidad de balanceado que me gustaría, básicamente no llevan ni vegetales ni verduras suficientes para comer más sano.
Por otro lado, en tema alimentario es necesario que abandone por completo azúcares y carbohidratos procesados y aún no lo consigo, aunque quiero seguir una rutina más saludable al cien por ciento, por ahora creo que llevamos una alimentación más o menos acordé.
En nuestro mercado no pueden faltar:
Zanahorias, calabacines, pimentón, chayota, repollo, lechuga, tomates, cebollas y cebollines, remolacha, ajos, acelgas, vainitas, papas (no siempre), maíz jojoto, pepino, lentejas, caraotas negras, carnes, pollo y cuando podemos pescados como atún en rueda, pargo y sardinas. Por supuesto, hay cosas que me encantarían incluir y que con el favor de Dios llegue más abundancia y esto pueda ser posible 🙏
Por lo pronto, hemos dejado de consumir grasas como mayonesa, margarina y aceites en frituras o cosas así que no aportan nada bueno a mantener un equilibrio saludable en nuestra vida. Es necesario aprender a combinar alimentos para sacarle el mayor provecho posible en nutrientes.
Quiero extender la invitación a @ikigaidesign, @mcookies e @hylene74 para que nos cuenten cómo eligen sus alimentos, aquí las bases del reto
Nos vemos pronto amigos, bendiciones para todos 🙏🌷🤗🌷🙏
Fotografías propias, tomadas con mi celular Xiaomi Redmi9a.
Separador hecho en powerpoint, banner creado en Canva, usando sus recursos.
Traductor usado DeepL versión gratuita.
English 😊☺️☺️.
When it comes to food, every family has its own tastes and ways of eating. In my home as a child and young adult it was divided into two stages: before my dad's diabetes and after his diagnosis.
The first one of course was full of abundant things, sweets, unhealthy fats in excess although we always ate avocado for example. Years went by and my dad's job as a chauffeur, combined with a big disorder in eating schedules, bad decisions about what he could eat on the street and a lot of overweight, led him to be diabetic at 38 years old.
That of course was a shock in my house, I remember that my dad was subjected to a thousand diets, soup diet, pure boiled vegetables, zero carbohydrates.... In short. It was when we met a doctor who really saved my dad, she taught us all as a family the changes in our diet so that dad and us could be healthy.
It is possible to eat well with diabetes, it is just a matter of knowing the nutrients that each food gives us and the amounts. Dad for example can eat everything, he is insulin dependent and although that is another post, I want to tell you my relationship with food from there.
When you are a child you mostly prefer sweets and unbalanced meals, at home we learned to eat salads, vegetables in many forms and preparations, substitute carbohydrates for other more appropriate ones.
I can say that thanks to that I woke up to a wider world of flavors, I love to accompany my meals with salads, it really fascinates me; what a pity that the costs of vegetables and fruits are so high.
But since I want to give my opinion regarding the questions, here is the first one.
- When you are going to choose the food to cook: do you read the labels, do you pay attention to the weight and the quantities you are going to cook according to each diner; do you choose the ones that have the least harmful components?
The truth is that I can't always cook what I would like to give to my family, different causes influence this. However, I always do my best to prepare balanced and healthy food, I remove excess fat from meats and chicken that I am going to prepare, I do not use seasonings with high sodium content or preparations such as chicken broth for flavoring, I do like to use pepper, cumin, garlic, rosemary, ginger, nutmeg, among other spices that I prefer to have in natural format and I process it myself to avoid chemicals.
The use of canned food is restricted to sardines or tuna very sporadically, which I prepare with tomatoes, onion, cilantro, avocado, garlic and mustard. At home sausages are almost forbidden due to my child's food allergy, so we normally do not consume them, likewise, everything is thought in the least amount of chemicals and hormones possible so that Mathias does not react to the food we prepare.
|| Avocado, my faithful friend that I love madly, in arepas, salads, in short. I love it
In relation to that, we have always looked for a way to take advantage of the food and not to leave prepared food that can be lost or damaged soon, that's why we keep an eye on the quantities and the people that we are going to be present when we cook.
- Are you satisfied with the way you are currently choosing your dishes?
The truth is that no, beyond the fact that there are things that we cannot eat because of the concentration of allergens that they may have for our child, there is the fact that economically it is complicated to choose what we really deserve to have a more harmonious health.
It turns out that when we go to buy food is undoubtedly subject to the availability of the pocket and the range of options that we can buy with what we have at the time, there is also the fact that in my office they are providing me with lunch and it does not have the balanced quality that I would like, basically do not carry enough vegetables or vegetables to eat healthier.
On the other hand, in terms of food, it is necessary to completely abandon sugars and processed carbohydrates and I still do not get it, although I want to follow a healthier routine one hundred percent, for now I think we have a more or less agreed diet.
In our market you can't miss:
Carrots, zucchini, paprika, chayota, cabbage, lettuce, tomatoes, onions and scallions, beets, garlic, chard, beans, potatoes (not always), jojoto corn, cucumber, lentils, black beans, meats, chicken and when we can fish such as tuna, snapper and sardines. Of course, there are things that I would love to include and with God's favor more abundance will come and this may be possible 🙏.
For now, we have stopped consuming fats like mayonnaise, margarine and oils in fried foods or things like that that do not contribute anything good to maintain a healthy balance in our lives. It is necessary to learn how to combine foods to get the most out of them in nutrients.
I want to extend the invitation to @ikigaidesign, @mcookies and @hylene74 to tell us how they choose their food, here the bases of the challenge
See you soon friends, blessings to all 🙏🌷🤗🌷🙏
Own pictures, taken with my Xiaomi Redmi9a cell phone.
Separator made in powerpoint, banner created in Canva, using their resources.
Translator used DeepL free version
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Hola querida amiga, gracias por la invitación. Estoy de acuerdo contigo en esto:
Yo en lo particular tengo prohibido varios alimentos por cuestiones de salud, así que no estoy en eso de leer etiquetas. Me inclino poco por enlatados y embutidos y más por vegetales y frutas.
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Qué difícil se ha vuelto comer sano en este país, yo desde hace un tiempo he buscado comer sano, más verduras, menos grasa, he dejado la carne roja, solo esporádicamente, la leche y el queso, aunque este último me cuesta porque es lo que más hay para solventar comer cuando no hay nada más, frutas, he procurado comer manzanas, lo más barato que se consigue aqui aunque no lo creas, debemos pensar siempre en comer saludable, todo eso nos afecta si no dímelo a mi jeje, gracias por la invitación amiga.
que bueno que lograron encontrar un nutricionista que pudo ayudar a tu papá, y les ayudó a todos en cuanto a una mejor manera de comer.
Me sucede lo mismo que a ti, a veces el bolsillo no nos ayuda en cuanto a poder tener platos balanceados en la mesa día a día.
Ciertamente, mientras menos procesada la comida, pues, mucho mejor.
Gracias @maydelvalle por esta maravillosa entrada.