Buenas tardes queridos amigos, espero que tengan un excelente comienzo de semana... En ésta oportunidad, les voy a explicar el "paso a paso" para preparar un exquisito "pastel de berenjenas con carne".
Es una receta un poco laboriosa, pero muy sencilla en su elaboración, estoy segura que se convertirá en uno de sus platillos predilectos, cada vez que deseen utilizar la berenjena como ingrediente principal.
La berenjena, es una verdura muy saludable, incluirla en nuestra alimentación nos aportará infinidad de beneficios, por sus propiedades antioxidantes, por ser rica en vitaminas y minerales, por su alto contenido en fibra... Es una fabulosa elección para nuestra cocción.
Pongámonos nuestro delantal y empecemos el maravilloso proceso, para preparar éste delicioso pastel...
Necesitarán los siguientes ingredientes:
- 3 berenjenas grandes
- 400 gramos de carne molida
- 6 tomates maduros
- 1 cebolla grande
- 6 dientes de ajo
- 1 zanahoria grande
- 2 tazas de crema de leche
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharadita de: pimienta, comino y cúrcuma en polvo.
- El primer paso será: Sofreír a fuego "medio-alto" la cebolla junto con los dientes de ajo (finamente picados), cuando adquieran una tonalidad cristalina, salpimentamos.
- Incorporamos la zanahoria (rallada)...
- Añadimos la carne molida, mezclamos y agregamos una pizca de sal junto con la mitad del orégano.
- A continuación, agregamos media taza de agua.
Es el turno de añadir los aliños en polvo: 1 cucharadita de comino, pimienta y cúrcuma, mezclamos bien.
Bajamos la temperatura, tapamos y dejamos cocinar durante 35-40 minutos.
Es el momento de utilizar nuestro ingrediente estrella... Quitaremos la piel de la berenjena y la cortaremos en ruedas "semi-gruesas", las colocamos en un recipiente profundo con agua y sal (1 cucharadita). Éste paso es fundamental, ya que evitaremos que adquieran un sabor amargoso.
Las dejaremos reposar durante 30 minutos.
- Una vez transcurrido el tiempo, las colocamos encima de un papel o paño absorbente.
- A continuación, empezaremos nuestro maravilloso proceso de asar las berenjenas, éste paso les dará un extraordinario toquesito ahumado.
- Reservamos...
A continuación, prepararemos una salsa napolitana, super fácil y fresca, ideal para ésta receta. Pondremos los tomates en agua hirviendo, para quitarles la piel y las semillas.
Los trituramos en un procesador (licuadora), añadimos una pizca de sal y pimienta. Cocinamos durante 25 minutos a fuego "medio", hasta que adquiera una textura cremosa.
Empecemos a elaborar nuestro suculento pastel: En un recipiente hondo y refractario, añadimos una primera capa de salsa napolitana, encima agregamos nuestras doraditas y jugosas láminas de berenjenas, incorporamos una capa generosa de carne molida y cubrimos con crema de leche.
Así, sucesivamente...
Ya en la recta final... Pondremos nuestro cremosito pastel de berenjenas, en el microondas durante 15 minutos a su máxima potencia (les sugiero añadir un toquesito de orégano por encima).
Amigos, les presento nuestro colorido y humeante platillo.
Queda fenomenal añadir por encima unas hojitas de cilantro, le aporta un contraste genial!
@kristal24 les desea buen provecho!
Todas las fotografías son de mi autoría.
Dear friends @qurator thank you very much, very happy with your visit and support. I send you a big hug!
Hugs back :)
Congratulations @kristal24! You have completed the following achievement on the Hive blockchain and have been rewarded with new badge(s) :
You can view your badges on your board And compare to others on the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPDo not miss the last post from @hivebuzz:
Support the HiveBuzz project. Vote for our proposal!