Hola a todos ¿Qué tal estáis? ya el huerto que tenemos familiar esta dando las habas, y aún me quedaba alguna calabaza de la cosecha de este invierno que mejor que hacer unas ricas lentejas con todo esto. Para que sea un plato completo he puesto lentejas rojas que es una legumbre y nos aporta proteína vegetal, luego quinoa que es un cereal y las verduras del huerto. Un plato vegano súper completo.
- Lentejas rojas
- Quinoa
- Cebolla
- Ajo
- Calabaza
- Habas
- Es muy sencillo cortamos todas las verduras y lavamos bien la quinoa y las lentejas.
- Ponemos agua en una cacerola y añadimos todo, las verduras, las lentejas y la quinoa todo a la vez.
- Una vez comience a hervir bajamos el fuego y echamos sal y especias al gusto y dejamos cocinar por 15 minutos.
- Luego apagamos el fuego, dejamos reposar 5 minutos y ya esta listo para comer. ¿Qué os parece, os animáis a probarlo?
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