Hola a todos ¿Qué tal estáis? Hoy os traigo una receta para chuparse los dedos. No sé si conocéis el trigo sarraceno, normalmente se usa su harina para hacer pan, pero también se puede comprar en grano y usarlo para guisos, ensaladas o lo que quieras. Yo esta vez he decidido acompañarlo con cosillas que tenía en casa, la verdad iba abriendo el armario y echando un poco de todo lo que me apetecía y me salió una combinación estupenda ¿te animas a probar?
INGREDIENTES
- 200gr de trigo sarraceno
- 6 o 7 tomates secos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceitunas sin hueso cortadas en rodajas
- Anacardos
- Pasas
- Cacahuetes
- Cilantro y limón.
PREPARACIÓN
- Ponemos el trigo sarraceno en un bol y añadimos agua fría y lo lavamos bien, con las manos vamos frotando, el agua se pondrá un poco turbia, aclaramos y colamos.
- En una olla ponemos agua y sal y añadimos el trigo sarraceno cuando comience a hervir lo dejamos cocinar 10 minutos a fuego fuerte y luego 5 minutos a fuego medio. Luego pasamos por un colador y dejamos que se escurra bien.
- Mientras el trigo sarraceno está en la olla, cogemos una sartén y ponemos el ajo y la cebolla y dejamos que se cocine hasta que este tierno, luego añadimos el resto de ingredientes, menos el cilantro.
- Picamos el cilantro muy fino y bañamos con un poco de limón.
- Y listo, ya solo nos queda unirlo todo en un buen bol, mezclar bien y a disfrutar de la comida.
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