Un saludo para esta comunidad donde los emprendedores encuentran un oasis de saberes.
No soy maestra de nada, solo disfruto la experiencia de lo que hago y aprendo. Les confieso que al comenzar el emprendimiento de pastelería solo sabía hacer el bizcocho y desde ese conocimiento básico comencé a ofrecerlo con pocos elementos, tal como me gusta. Y no es que siempre acierte, porque aquí a veces las medidas funcionan, pero hay que estar atentos al comportamiento de los materiales.
La maestría no nace de la genialidad, nace de la sensibilidad y constancia, de la repetición consciente y del estudio. No todo el mundo dice sus secretos por temor a la competencia, pero afortunadamente casi todo está en internet. Al principio, toda habilidad es un territorio extraño: los dedos se enredan, la mezcla se pasa de tiempo y el olfato no nos acompaña. La práctica es el mapa y la brújula.
No se trata solo de corregir errores, sino de desafiar los propios límites un poco más cada día. Con cada intento, lo torpe se vuelve ágil, lo complejo se simplifica, la duda cede ante la intuición.
La práctica conlleva gastos de materiales; probar puede elevar tus costos, pero es una etapa necesaria para alcanzar lo que deseamos.
La práctica es el puente invisible entre la aspiración y la excelencia, la paciente alquimia que transforma el esfuerzo en destreza, y al aprendiz, en maestro. La disciplina, además del don, es la verdadera forjadora de la perfección.
Recordé que un buen amigo me dijo una vez que primero hay que desearlo y luchar por ello, y desde siempre he deseado trabajar el chocolate. El chocolate es uno de esos productos divinos que nace de una semilla y se convierte en ese polvo exquisito, pero que no es tan fácil manejar y llevarlo a la textura deseada.
Mi propósito, además de los bombones, es lograr mis propias decoraciones con diferentes coberturas más atractivas y, por supuesto, deliciosas al paladar. Y así, entre comprar un producto y otro y ver recetas, logré el chocolate fluido que una vez aplicado se endurece.
Esto es parte de la búsqueda de un estilo; nuestra cultura es propensa al barniz y al merengue, por tanto buscar lo que no se hace o se hace poco es una exploración necesaria y paciente. Estoy en un grupo de pastelería de mi ciudad, donde todos trabajan con cobertura Super; las veces que exhibo mi trabajo solo reaccionan y por privado me preguntan y halagan. Aún no me reconocen, sin embargo tengo hasta dos y tres pedidos diarios, cosa que deseé, pero mis fuerzas no dan para una explosión de pedidos.
Esta búsqueda deliberada, este apartarse del camino trillado que tanto nos recubre, es un intento por crear texturas ásperas y otros sabores. En una cultura propensa a lo industrializado, se vuelve un acto fundamental de reconocimiento, y un buen criterio nos dice que vamos por el camino correcto.
Gracias por visitar mi blog. Soy crítica de arte, investigadora social y amante de la cocina. Te invito a conocer más de mí, de mi país y de mis letras. Texto y fotos de mi propiedad.
Practice Makes the Master
A greeting to this community where entrepreneurs find an oasis of knowledge.
I am not a master of anything, I simply enjoy the experience of what I do and learn. I confess that when I started my pastry venture, I only knew how to make sponge cake, and from that basic knowledge, I began to offer it with few elements, just as I like it. And it's not that I always get it right, because here sometimes the measurements work, but you have to be attentive to the behavior of the materials.
Mastery is not born from genius; it is born from sensitivity and perseverance, from conscious repetition and study. Not everyone shares their secrets for fear of competition, but fortunately, almost everything is on the internet. In the beginning, every skill is a strange territory: fingers get tangled, the mix over-processes, and our sense of smell doesn't guide us. Practice is the map and the compass.
It is not just about correcting mistakes, but about challenging your own limits a little more each day. With each attempt, the clumsy becomes agile, the complex becomes simple, doubt gives way to intuition.
Practice entails material costs; experimenting can raise your expenses, but it is a necessary stage to achieve what we desire.
Practice is the invisible bridge between aspiration and excellence,the patient alchemy that transforms effort into skill, and the apprentice into a master. Discipline, beyond talent, is the true forger of perfection.
I remembered that a good friend once told me that first you have to want it and fight for it, and I have always wanted to work with chocolate. Chocolate is one of those divine products born from a seed and transformed into that exquisite powder, but it is not so easy to handle and bring to the desired texture.
My purpose, besides truffles, is to achieve my own decorations with different, more attractive coatings and, of course, ones that are delicious to the palate. And so, between buying one product and another and looking at recipes, I achieved the fluid chocolate that hardens once applied.
This is part of the search for a style; our culture is prone to glaze and meringue, so seeking what is not done or rarely done is a necessary and patient exploration. I am in a pastry group in my city, where everyone works with Super coating; the times I exhibit my work, they only react and privately ask me questions and give praise. They don't recognize me yet, however I have up to two or three orders daily, something I wished for, but my strength is not enough for an explosion of orders.
This deliberate search, this stepping away from the well-trodden path that so often covers us, is an attempt to create rough textures and other flavors. In a culture prone to industrialized products, it becomes a fundamental act of recognition, and good judgment tells us we are on the right path.
Thank you for visiting my blog. I am an art critic, social researcher, and lover of cooking. I invite you to learn more about me, my country, and my writing. Text and photos are my property.
Pero, qué bien!!!
Dos o tres pedidos diarios es algo fabuloso, es lo que requieres para adquirir experiencia, para darle lo mejor de ti a los clientes y para sentirte feliz y complacida.
Me alegra tanto saber lo bien que vas, y además es un gusto exquisito leer tus experiencias 🤗🫂🌻
Siii, cada día con menos tiempo jjj
Se ve demasiado 😋😋😋🤤 rico
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Gracias
Esos productos son una exquisitez para todos los sentidos. Yo, en mi camino incipiente como emprendedora, he aprendido a disfrutar el proceso con todos sus matices. Gracias por esas bellezas y por compartir la experiencia. Abrazos
Nada es perfecto, se logra con constancia. Tu eres un buen ejemplo a seguir 💜🤍
Ostras!!! Que bien vendría ahora mismo para el desayuno antes de viajar.
Gracias, Iris, por compartirnos tus experiencias de camino y desarrollo...
!BBH
Waoo. Eso luce exquisito. Adoro el chocolate. Seguro seguirás especializándote poco a poco.
Se ve delicioso, sigue que vas bien. Un abrazo
Uy, por favor, misericordia para quienes estamos muy lejos y ni de casualidad podemos llegarnos por allí jjjj. Me alegra tantísimo verte crecer y triunfar en algo que sé, amas y disfrutas. Que sigan llegando los éxitos
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