Fish crab noodle soup is a traditional but delicious Vietnamese dish, this dish is often eaten for breakfast. This soup has a naturally sweet taste, usually eaten hot to feel the full flavor, especially in this dish has a lot of calcium and vitamins so mothers often encourage their children to eat them. In this recipe I used 5 colors of vermicelli, this is a special ingredient in this recipe, the color of this vermicelli is soaked in leaves and vegetables ( magenta plant, butterfly pea flower, horseradish tree ) and no artificial colors are used. Join with me in the kitchen to make this dish!
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|---|
| Ingredient: | Thành phần |
| Colocasia gigantea | Dọc mùng |
| Crab | Cua |
| Fish | Cá |
| Tomato | Cà chua |
| Green onion | Hành lá |
| Noodles | Bún |
| Raw salt | Muối thô |
| Salt | Muối |
| MSG | Mì chính |
| Seasoning seeds | Hạt nêm |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|---|
| Peel off the crab's shell, then use a fork to remove the golden flesh of the crab and put it in a bowl. Put the crab in the blender or mortar, puree or pound until smooth, add a little raw salt while grinding (When cooking crab meat will gather and the bowl of crab soup will be more attractive). Use a sieve to filter out the crab's juice, this is the sweetest broth. | Bóc phần mai cua ra, dùng nĩa tách lấy phần gạch cua vàng ruộm, cho vào bát. Cho cua vào máy xay hoặc cối, xay nhuyễn hoặc giã nhuyễn cho đến khi mịn thêm một chút muối thô trong khi xay. Dùng rây để lọc lấy phần nước cua, đây là phần nước dùng ngọt nhất. |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|---|
| Colocasia gigantea is green outside and white inside, you just need to use a knife to peel it off my way. This vegetable has a soft and very sweet taste, has a spongy texture and will soak up all the flavors if you cook something. Cut the colocasia gigantea into bite-sized pieces. Rub them in raw salt for about 20 minutes then squeeze out the water. Rinse with water 2-3 times. | Dọc mùng có màu xanh bên ngoài và màu trắng bên trong, bạn chỉ cần dùng dao gọt bỏ vỏ của nó theo cách của mình. Loại rau này có một vị mềm và rất ngọt, có kết cấu xốp và sẽ hấp thụ tất cả các hương vị nếu bạn nấu một món ăn nào đó. Cắt dọc mùng thành từng miếng vừa ăn. Chà xát chúng với muối thô trong khoảng 20 phút rồi vắt kiệt nước. |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|---|
| Scrape off the fish scales, remove the internal organs of the fish, I usually ask the salesperson to help me clean the fish then I just wash them. Cut the tofu into squares then fry until golden brown. Cut fish into long thin pieces, fry the tilapia in a cooking oil pan over high heat until fish is crispy and brown on both sides. | Cạo sạch vảy cá, bỏ nội tạng của cá, mình thường nhờ người bán hàng làm giúp mình cá rồi mình rửa sạch thôi. Cắt đậu phụ thành các miếng vuông sau đó chiên cho đến khi chín vàng. Cá rô phi cắt thành từng miếng mỏng dài, chiên cá rô phi trong chảo dầu ăn trên lửa lớn cho đến khi cá chín vàng đều hai mặt. |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|---|
| Boil a pot of water then add vermicelli to boil until the vermicelli is cooked, then transfer to a bowl. Add the crab broth to the pot, add the tomatoes, cook over medium heat, season to taste, cook for about 5 minutes or until you see the crab meat floating like a sponge, transfer the crab meat to a bowl, add colocasia gigantea, continue cooking 5 minutes until tender, turn off the heat. | Đun sôi một nồi nước rồi cho bún vào luộc cho đến khi bún chín thì cho ra tô. Cho nước luộc cua vào nồi, cho cà chua vào, nấu lửa vừa, nêm gia vị vừa ăn, nấu khoảng 5 phút hoặc đến khi thấy thịt cua nổi như bọt biển thì chuyển thịt cua ra tô, thêm dọc mùng tiếp tục nấu thêm 5 phút cho đến khi chín mềm thì tắt bếp. |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|---|
| Xếp đậu phụ, cá chiên, dọc mùng lên trên bún, thêm hành lá đã cắt nhỏ, chan nước cua nóng lên trên, thưởng thức! | Arrange tofu, fried fish, colocasia gigantea on top of vermicelli, add chopped scallions, pour hot crab sauce on top, enjoy! |
This post is 100% written by me, and the pictures are taken by me with my phone. Hope you enjoyed my post, thank you for reading my post. Please share with me your comment under my post. Have a good day.
For the best experience view this post on Liketu
wow very delicious. I like it