Ton Koon Chicken and Turkey berry Curry

in Liketu7 months ago


405opj1ekzxh7ub6_20220221123200_IMG_2183.JPG
405opj1ekzxh9uem_20220221111443_IMG_2139.JPG
405opjwkzxhcvks_20220221111837_IMG_2146.JPG
405opj1pkzxh7ukj_20220221111201_IMG_2135.JPG
405opj13kzxhe64w_20220221114556_IMG_2154.JPG
405opj2bkzxhhbzb_20220221120917_IMG_2160.JPG
405opjwkzxhk14u_20220221121553_IMG_2167.JPG
405opj1pkzxhgv9v_20220221121125_IMG_2162.JPG
405opj13kzxhk2r3_20220221121244_IMG_2164.JPG
405opjpkzxhk29n_20220221121452_IMG_2165.JPG
405opj20kzxhm54y_20220221122108_IMG_2170.JPG
405opjikzxhnveh_20220221122124_IMG_2171.JPG
405opj1pkzxhorc4_20220221122205_IMG_2172.JPG
405opjikzxhqn2k_20220221122219_IMG_2173.JPG
405opj1pkzxhqmdv_20220221122348_IMG_2175.JPG
405opj1pkzxhrt6g_20220221122913_IMG_2178.JPG
405opj2bkzxhuavf_20220221123057_IMG_2181.JPG
405opjwkzxhuafv_20220221123239_IMG_2186.JPG

🙏😊😍

Hello all my lovely friends 👩 🍳

Today I have another delicious menu for my friends.
Ingredients in this menu Taken from the area around the house, Koon trees and Turkey berry in the backyard. Kaffir lime leaves are planted in front of the house. and coconuts in the backyard Today's menu: Ton Koon Chicken and Turkey berry Curry

raw materials and ingredients

• Chicken thighs 1 kg.
• Coconut milk 1.2 kg.
• Ton Koon 300 g.
• Turkey berry 50 g.
• 100 grams of curry paste
• Shrimp paste 1 1/2 tbsp.
• Fresh chili as you like.
• Tear kaffir lime leaves as you like.

seasoning

• 1 tablespoon of fish sauce
• 1 teaspoon of salt
• Knorr powder 1 tsp.
• 1 teaspoon of coconut sugar.
• black pepper as desired

Preparation process

Start by collecting raw materials in the backyard garden The Turkey berry that I'm planting now can be used to make a menu Then cut the coon and kaffir lime leaves. To be peeled and washed with clean water.
Squeeze to drain the water into a sieve and set aside. then sliced The next step is to peel the coconut. Then grate the coconut to squeeze the coconut milk.
Then wash the chicken thighs with clean water. Put in a sieve to drain and then chop into pieces.
Other ingredients are scooped according to the recipe. When all the ingredients have been prepared Let's make this menu together

method

Step 1

Place the pot on the stove, then use medium heat. add coconut milk Then put the curry paste and shrimp paste into it. Use a ladle to stir the spices. And the shrimp paste to dissolve together with the coconut milk, wait until the soup starts to boil.

Step 2

Put the chicken in, then use a ladle to press the chicken to sink in the broth, wait until it starts to cook. Then season with fish sauce. Coconut sugar, salt, Knorr powder, black pepper

Step 3

Use your hands to squeeze the multiply plant again to drain the water again, then put the coon plant into the pot until it's gone. Use a ladle. Press the multiply plant to sink with the soup. Wait until the coon plants begin to ripen.

Step 4

Put the Turkey berry Use a ladle to stir well, add fresh chili and add fragrance with kaffir lime leaves. Then taste as desired.
This menu tastes Delicious, spicy and rich in coconut milk. The smell of kaffir lime leaves. Complete with vegetables and herbs
This menu is eaten with hot steamed rice. Or hot sticky rice is delicious. How are you doing with this menu? If you think what you think, don't forget to comment.


สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกๆท่าน👩‍🍳

วันนี้ฉันมีเมนูอร่อยๆมาฝากเพื่อนๆกันอีกค่ะ วัตถุดิบในเมนูนี้ นำมาจากบริเวณรอบบ้าน ต้นคูน และมะเขือพวงในสวนหลังบ้าน ใบมะกรูดปลูกไว้หน้าบ้าน และมะพร้าวในสวนหลังบ้าน เมนูวันนี้แกงกะทิไก่ต้นคูนและมะเขือพวง

วัตถุดิบและส่วนผสม

• สะโพกไก่ 1 กิโลกรัม
• น้ำกะทิ 1.2 กิโลกรัม
• ต้นคูณ 300 กรัม
• มะเขือพวง 50 กรัม
• เครื่องแกง 100 กรัม
• กะปิ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกสดตามชอบ
• ใบมะกรูดฉีกตามชอบ

เครื่องปรุงรสชาติ

• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ผงคนอร์ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำตามชอบ

ขั้นตอนการเตรียม

เริ่มจากการเก็บวัตถุดิบบริเวณสวนหลังบ้าน มะเขือพวงที่ฉันปลูกไว้ตอนนี้ นำมาทำเมนูได้แล้ว จากนั้นตัดต้นคูนและใบมะกรูด นำมาปอกแล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด
บีบให้สะเด็ดน้ำใส่ตะแกรงพักไว้ จากนั้นก็นำมาหั่น ขั้นตอนต่อไปนำมะพร้าวมาปอก จากนั้นนำมะพร้าวมาขูดคั้นน้ำกะทิ
แล้วนำสะโพกไก่ล้างด้วยน้ำสะอาด นำใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำจากนั้นนำมาสับเป็นชิ้น
วัตถุดิบอื่นตักตวงไว้ตามสูตรเลยค่ะ เมื่อเตรียมวัตถุดิบทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยแล้ว ไปทำเมนูนี้ด้วยกันค่ะ

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1

นำหม้อตั้งบนเตาไฟจากนั้นใช้ไฟกลาง เติมน้ำกะทิลงไป จากนั้นนำเครื่องแกงและกะปิใส่ลงไป ใช้ทัพพีคนเครื่องแกง และกะปิให้ละลายเข้ากันกับน้ำกะทิรอจนน้ำแกงเริ่มเดือด

ขั้นตอนที่ 2

นำไก่ใส่ลงไป จากนั้นใช้ทัพพีกดไก่ให้จมกับน้ำแกงรอจนไกลเริ่มสุก จากนั้นก็ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว เกลือ ผงคนอร์ พริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 3

ใช้มือขยันต้นคูณอีกครั้งให้สะเด็ดน้ำ อีกครั้งจากนั้นก็นำต้นคูนใส่ลงไปในหม้อจนหมดใช้ทัพพี กดต้นคูณให้จมกับน้ำแกง รอจนต้นคูนเริ่มสุก

ขั้นตอนที่ 4

ใส่มะเขือพวงลงไป ใช้ทัพพีคนให้เข้ากัน ใส่พริกสด และ เพิ่มกลิ่นหอมด้วยใบมะกรูด จากนั้นชิมรสชาติตามที่ต้องการ
เมนูนี้รสชาติ อร่อยเผ็ดร้อนและมีความเข้มข้นของกะทิ กลิ่นหอมของใบมะกรูด ครบเครื่องเรื่องผักสวนครัวรั้วกินได้
เมนูนี้ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียวร้อนๆก็อร่อยค่ะ เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อนๆเมนูนี้ ถ้าเพื่อนๆคิดอย่างไรอย่าลืม Comment มานะคะ


Thank you for your support and visit to my posts.
@sunisa


👩‍🍳🙏


For the best experience view this post on Liketu

Sort:  

น่าทานมากครับ ผมเห็นภาพกะทิ คั้นสดๆ คุณอ้อมทีไร นึกถึงคุณภาพและความอร่อยเลยครับ ทุกอย่างลวตัวเลยครับ

ขอบคุณค่ะคุณโจ้ความเข้มข้นในเมนูนี้อร่อยเพิ่มน้ำหนักได้ดีค่ะ

ชอบมากเลยครับพี่อ้อม ภาพสวย เล่าเรื่องด้วยภาพดีมากๆ อาหารก็น่าทาน การตกแต่งก็เยี่ยม สุดยอดเลยครับ

ขอบคุณค่ะน้องชาติสำหรับกำลังใจพี่จะพยายามทำให้ดีที่สุดค่ะ👩‍🍳🙏😘