Hi Hivers! Today I'm talk to you about a venezuelan tradition that is the one I enjoy and cherish the most due to all its implicacionts, it's: la hechura de las hallacas (the making of hallacas), the dish we eat for Christmas and New Years Eve
Quienes no son venezolanos deben estarse preguntando en estos momentos ¿qué es una hallaca?. Pues bien, una hallaca es una preparación parecida a un tamal, hecha con masa de harina de maíz envuelta en una hoja de platano y rellena con carnes de diferentes tipos. Generalmente carne de res, pollo y cerdo, pero en algunas regiones también les pescado, estas carnes son mezcladas con un guiso de cebolla y tomate (al menos en casa).
Adicionalmente las hallaca contienen pasas, garbanzos, alcaparras y aceitunas. Su origen se remonta a la Colonia, se dice que los esclavos mezclaban las sobras de la comida de sus amos con la masa de maíz y se alimentaban de esto. Las comemos en Navidad porque un obispo mando a comerlas a los amos en esta fecha como penitencia religiosa.
If you are not venezuelan, you're probably wondering but what is an hallaca? Well, una hallaca is a sort of tamal, made of corn dough folded on plantain leave and stuffed with different meats. Usually, we use beef, chicken and pork and in some regions near the cost they use fish, as well. These meets are mixed with stir-fried long onions and tomatoes. Additionally, hacallas contain raisins, capers, olives and chickpeas. Its origins are located in the colony, slaves would take the left-overs of their Masters mix them with corn and eat them. We eat them at Christmas because a Bishop told the Masters to eat them at this time as a symbol of penitence
Al principio de este post les comentaba que esta era una de mis tradiciones favoritos y todo lo que implicaba, pues bien, la hechura de las hallacas es sinónimo de tiempo en familia. Un tiempo en donde los mayores se dedican a impartir sus conocimientos sobre sazones, cocciones y tips a los menores para que la tradición continúe de generación en generación.
Adicionalmente a esto, debido a todas las preparaciones necesarias, hacer hallacas supone una cadena de tareas que son asignadas a cada miembro de la familia, alguien debe encargarse de lavar las hojas (la tarea más odiada pero la más importante), otros deben hacer las masitas, otro debe armar la hallaca, otro debe amarrarlas y otro debe encargarse de prender el fuego y vigilar su cocción. Al final del día, todos disfrutarán de una hallaca recién cocida.
At the beginning of this post I told you that this one my favorite traditions because this means family time. A time were the olders will teach the youngers about the seasoning, the cooking and any other important tip in order to pass the tradition from generation to generation.
Hallacas also, involve lots of work and preparations, usually everyone in the family is in charge of one task so, there will be someone cleaning the plantain leaves (the most hated task yet really important), someone will knead the dough, someone will assemble the hallaca, someone will tie la hallaca and a last person will start the fire and cook them. At the end of the day, we eat a fresh cooked hallaca.
Gracias por llegar hasta aquí y leerme. Espero que hayas disfrutado el post, cuéntame en los comentarios si tienes alguna tradición similar en tu país. ¡Adiós!
Thanks for coming this far, I hope you enjoyed reading. Tell me if you have any traditions like this in your country, bye!
Esta tradición une familia, recuerdo que mi abuela me alejaba de las pasas, porque mi tarea era: control de calidad de las pasas🤣🤣🤣, tenían que tenerme a la vista sino me las comía todas. Felicitaciones por tu post. Bendiciones.
Jajajaja en mi caso vigiló las aceitunas! Gracias, bendiciones para ti también😋
jajajaja yo te puedo regalar las mías. Feliz noche.