Saludos a toda la comunidad de Gems
Bienvenidos a este pequeño espacio donde comparto mis gustos y mis conocimientos con todos ustedes
Greetings to the entire Gems community.
Welcome to this little space where I share my tastes and my knowledge with all of you
Hoy quiero hablarles de un tema que desde mi punto de vista profesional he venido observando en las publicaciones de la comunidad, y es la presentación de recetas, las recetas forman parte de nuestro acervo cultural y son tan importantes como nuestra lengua materna, pues a través de ellas nos hacemos parte de un entorno social, geográfico e histórico.
Por eso a la hora de presentar una receta es necesario cuidad algunos detalles que tal vez por desconocimiento dejamos pasar de largo, y es como se estructura una buena receta para ser presentada, y que ésta sea reproducida en cualquier parte del mundo como replica de su contenido
¿Cómo debe estar estructurada una receta?
<How should a recipe be structured?
¿Qué es lo que nos dice la imagen anterior?
En primer lugar cada receta tiene su nombre por lo que debe ser lo primero que citemos al momento de presentarla. Es importante indicar el numero de porciones que rendirá la receta, para las otras personas que lean si desean prepararla , sepan si para sus necesidades deben multiplicar la receta o reducirla. a la manera de: nos indica que si la receta no es nuestra sino es la replica de una de nuestras abuelas o cualquier persona que nos facilito la receta, ese dato debe incluirse en un pequeño apartado a la izquierda antes de mencionar los ingredientes. Ingredientes: en los ingredientes debemos indicar con precisión las cantidades que usamos, utilizando siempre las unidades de medida correspondientes, es poco usado incluir medidas incuantificables, como por ejemplo "un chorrito" un chorrito para una persona puede ser una cosa, y para otra una muy diferente. Preparación: en este apartado debemos indicar el paso a paso para lograr la receta, no es necesario mencionar de nuevo las cantidades usadas de cada ingrediente, sino el momento de adicionarlo, deben incluirse los métodos de cocción, almacenamiento y demás condiciones que deben cumplirse en la preparación para tener un resultado idóneo. Ya después de tener todo esto hemos logrado presentar una receta que nos permite ser replicada en cualquier cocina. Por lo que al compartir nuestras recetas y saber que han sido replicadas nos dará una gran satisfacción. Siempre es importante colocar el numero de porciones es uno de los datos que siempre olvidamos colocar, incluso me incluyo en esto pues, para el autor de la receta es un punto sobreentendido, pero para quien lee no.
Eso ha sido todo por este post y espero que sea de gran utilidad para toda la comunidad.
<What does the above picture tell us?
- First of all each recipe has its name so it should be the first thing we quote when we present it.
- It is important to indicate the number of portions that will yield the recipe, for other people who read if they want to prepare it, know if for their needs should multiply the recipe or reduce it.
- as: indicates that if the recipe is not ours but is the replica of one of our grandmothers or anyone who gave us the recipe, that information should be included in a small section to the left before mentioning the ingredients.
- Ingredients: in the ingredients we must indicate precisely the quantities we use, always using the corresponding units of measure, it is little used to include unquantifiable measures, as for example "a squirt" a squirt for one person can be one thing, and for another a very different one.
- Preparation: in this section we must indicate the step by step to achieve the recipe, it is not necessary to mention again the quantities used of each ingredient, but the moment to add it, the cooking methods, storage and other conditions that must be fulfilled in the preparation to have a suitable result must be included.
- Already after having all this we have managed to present a recipe that allows us to be replicated in any kitchen. So sharing our recipes and knowing that they have been replicated will give us great satisfaction. It is always important to put the number of portions is one of the data that we always forget to put, even I include myself in this because, for the author of the recipe is a point understood, but for those who read not.
That's all for this post and I hope it will be very useful for the whole community.
Un abrazo para todos y nos leeremos en otra oportunidad
A hug for everyone and we'll read it another time
Fotos editadas con Photoshop Express
Esquema diseñando en Canva.com
¡Saludos, excelente¡
hola @hermandadsteem gracias.. gracias por pasar a leer..
¡Felicitaciones!
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Atentamente
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Hola muchas gracias!! y gracias por el apoyo!! estaré pendiente..
Buena información.
hola @mjmarquez4151 muchas gracias
Excelentes concejos. Yo publico con frecuencia recetas y aunque hago bien algunas de las indicaciones que das, otras detalles me faltan. Los tomaré en cuenta para la próxima vez. Gracias por tu post.
Hola @mariale07 como estas?? si claro esa es la idea que todos perfeccionemos incluyendome porque aún conociendo esto muchas veces se me pasan por algo detalles cuando publico recetas.. un abrazo..
Hi @angelik-a, You have clearly wrote how to submit a prescription. Especially someone doesn't know what about structure. But this information really important I believe. I got good points from your content. For further find I reblog this post.
Hello how are you? thank you for your comment, I have a degree in food science and culture and I did research on gastronomic culture many times during my studies, so the success of all this is that the recipes can be replicated, for that we must know the smallest details of the process, otherwise it does not make sense to transmit this knowledge as important as gastronomy ... thank you very much for your comment and thank for yo reblog @madushanka
Gretting for you!!
Am fine and I hope you're doing well. I'm really glad to hear you have a degree for food science and culture. Then you have a good experience of this subject.
Hello @madushanka , well the necessary knowledge to carry out research in the area although I practiced more in the area of food analysis but I love everything that has to do with gastronomy and food culture.
Gretting for you!!
Hola, la verdad es muy constructivo e instructivo tu post, en lo personal muchas recetas mias son algo personal y tambien experiencias de la abuela, gracias, saludos.
Hola @comandoyeya como estas? sii en la cocina ya todo esta inventado solo hay que replicar y de repente añadir variantes que le pueden dar un toque personal a las preparaciones, esto las hace aún más autenticas, que bueno que te hay gustado el post y gracias por siempre pasar a leer.
A si es amiga, ademas esta gran comunidad existe y es para multiplicarnos y exponer todo nuestros conocimientos, experiencias y anecdotas, gracias.
Hola querida amiga @angelik-a buenas tardes
Me encanto tu pos, bien estructurado. Una buena guía para quienes comparten recetas de comidas. Excelente
Muchas gracias
Te deseo un maravilloso fin de semana
Hola amigo @jlufer que bueno que le ha gustado, es un sencillo aporte desde mis conocimientos a la comunidad para hacerla crecer y mejorar su contenido lo que atraerá más gente a esta casa.
Un saludo.. igual que tengas un lindo fin de semana!!
No solo me gusto, también me hizo ver un error muy frecuente al compartir recetas de comidas, que no menciono las porciones, o el nombre de la receta o no bien estructurado.
Muchas gracias por ello
De nada amigo @jlufer muchas gracias siempre por tus comentarios tan constructivos y motivadores a seguir aportando.
Un abrazo!!
Me encantó, ya que pronto voy a empezar a compartir recetas de mi nuevo emprendimiento de pastelería. Gracias por este post super didáctico. Un abrazo
Hola @zullyscott claroo es bueno usarlo para que no queden dudas, y así da mejor vista a los post.. un abrazo Zully
Me gusto mucho la manera simple como lo explicas,a veces algunos creadores en esa búsqueda de perfección y calidad suelen complicar como freír un huevo.
Creo que lo único que agregaría a la presentación de una receta, es el dar referencias de como debe quedar el alimento en aspecto, porque las cocciones pueden variar dependiendo de muchos factores como el clima de la zona (Que aunque no parezca, afecta), el tipo de cocina (Si es a gas, a leña o inducción), la calidad de las ollas que se usen, entre otros.
Excelente post.
Hola @jossduarte bueno esas cosas deberían explicarlas en la preparación, creo que todo eso en una buena receta debe ser explicado, sobre todo en recetas panaderas donde la condiciones de húmedad relativa afectan bastante las masas..
Un abrazo y gracias por pasarte a leer... siempre es un placer leer tus aportes
Hola amiga, excelente ya anote todos los tips, me da risa porque mi mama todo lo hace como dicen por alli "a ojo" jajaja, pero copiado para no seguir cometiendo los mismos errores. Agradecida.
Saludos.