Aprovechar el arroz sobrante para hacer unas ricas croquetas, que puedes comer con salsa de tu preferencia, opción para compartir con la familia en esta cuarentena. La receta la puedes variar según los ingredientes que tengas a la mano. Las croquetas de arroz son sabrosas, fáciles, económicas y rápidas de hacer. Les comparto la receta.

INGREDIENTES:

1 taza de arroz.
1 cebolla pequeña.
2 dientes de ajo.
1 huevo.
3 cucharadas de harina todo uso.
Medio pimentón rojo.
Cilantro y ají dulce.
Pan molido.
Queso blanco.
Sal y aceite.

PREPARACIÓN:

Sacar de la nevera la taza de arroz para que esté a temperatura ambiente.
Picar ají dulce, pimentón rojo, cebolla, cilantro, machacar los dos dientes de ajo.
Unir todos los ingredientes con el arroz, además agregas sal, las cucharadas de harina, el queso blanco y por último el huevo, mezclar todo.

Con la ayuda de una cuchara comienzas hacer la croquetas, por encima le vas espolvoreando el pan molido. Mientras calientas el aceite en el sarten.
Dejar que se doren, sacar y colocar en una servilleta para que absorba la grasa.
Lista para comer las croquetas de arroz.

Las fotos son mi responsabilidad, tomadas con el celular samsung-galaxy J1-ace.