Saludos comunidad! Hoy quiero compartir con ustedes como preparé un biscocho relleno con chantilly y trocitos de melocoton en almíbar...
PARA EL BISCOCHO
Harina de trigo Leudante 150 gr.
Azúcar 150 gr.
5 Huevos.
Preparación:
Se separan las claras de las amarillas, luego las yemas se baten por 5 minutos a velocidad media con la mitad del azúcar, es decir 75 gr, hasta que las yemas esté cremositas blanquitas.
Las claras se baten a velocidad media alta en un recipiente aparte, hasta que nonten y se añaden los 75 gr del azúcar restante. Así.
Luego se va agregando la harina cernida y las claras montadas alternando poco a poco en el recipiente de las yemas cremosas.esto con la ayuda de una espatula con movimientos envolventes.
Se coloca la mezcla en la torteria previamiente engrasada y enmantequillada. Y se lleva al horno a 175 °C por 25 min. Con un palillo se verifica si está cocida en el centro ya que no todos los hornos son iguales.
El molde que usé era de 18 cm.
PARA EL RELLENO.
Chantilly en polvo 75gr.
Un vaso de leche fría.
Nevazucar al gusto (opcional).
1 lata de melocotones en almíbar.
Para un sobre de Chantilly de 75gr. Utilicé un vaso de leche muy fría a velocidad alta. Pero si se desea mas gruesa la crema se puede agregar un poco más de polvo de chantilly.
El envase y las paletas de la batidora las había metido en el congelador 20 minutos antes de comenzar a batir.
Cuando comenzó a espezar la crema chantilly le agregue adicional 2 cucharadas de nevazucar, este paso es al gusto.
Una vez que el biscocho estuvo listo y desmoldado, lo separamos en 2 partes.
Con el almibar del melocotón humedecemos suficiente el biscocho y rellenamos con chantilly y trocitos de melocoton.
Tapamos el relleno con la otra mitad del biscocho. Y decoramos con melocotones.
Luego metemos en la nevera al menos un par de horas para que enfríe y servir.
Esta torta queda húmeda y muy sabrosa para merendar.
Espero les haya servido esta rica receta.
Saludos!!!!
Uffff que delicioso! Tengo rato que no como un bizcocho, creo que ya es hora de ir preparando uno jejeje Gracias por compartir tu receta, sin duda te quedó muy rica la torta con Chantilly y ese toque de melocotón de topping sin duda es la gloria.
Quedo muy sabroso! Es la primera vez que lo hacía, me sorprendí de lo bueno que quedó!! Gracias por tu visita a mi blog!