Holaaaa!!! Hoy quiero comentarles que por fin pegué una con unas panquecas que hice y me salieron bien!!!.
Se preguntarán! Oye, en serio no sabes preparar panquecas!? Pero si! Y me quedan deliciosas! 🤤
Pero he tenido que variar la receta por las alergias de mi hijo, sigo novata en esto de preparar cosas ricas pero sin gluten .
En esta oportunidad para el desayuno de mi hijo, sustituí la harina de trigo por Plátano maduro sancochado, maicena y harina de maíz Juana. Específicamente harina de maiz Juana, ya que la harina Pan contiene gluten.
Primero mezcle en la licuadora: 1 huevo, 2 cucharadas de azúcar, una cucharada no tan grande de mantequilla suavizada previamente en el microondas pero no derretida, un poquito de vainilla y 2 cucharadas de leche liquida. También incorporé el medio plátano sancochado sin las venitas.
Luego, vertí la mezclan en un plato hondo, y uo agregandole poco a poco la maizena, aproximadamente media taza, y luego para darle algo de consistencia 2 cucharadas de harina de maiz Juana.
Y listo!!!! La mezcla no debe quedar tan gruesa obespesa, mas bien suave.
Me quedaron deliciosas y el sabor a Plátano no era tan intenso.
Rindió para 3 panquecas medianas!!! Son muy ligeras y saludables.
Espero les sirva esta pequeña receta en caso de alergias al gluten en harinas de trigo. .. Saludos para todos!!!
