Hola amigos de hive espero que se encuentren bien, el día de hoy les enseñaré como preparar unas deliciosas albóndigas de pollo en salsa de tomates, receta muy sencilla y deliciosa ideal para acompañar pastas aunque también puede usarse para acompañar otros tipos de comida, sin más nada que añadir comencemos:
Hello friends of hive I hope you are well, today I will teach you how to prepare delicious chicken meatballs in tomato sauce, a very simple and delicious recipe ideal to accompany pasta although it can also be used to accompany other types of food, without further ado nothing to add let's start:
Los Ingredientes principales para las albóndigas:
- ½ de pechuga de pollo.
- 2 cucharadas de harina de trigo.
- 1 cucharada de aceite.
- Sal y especias mixtas al gusto.
- Leche líquida. (Opcional).
Ingredientes principales para la salsa:
- 1 tomate.
- Media cebolla.
- Ajo al gusto.
- 1 cucharada de pasta de tomate o en su defecto kétchup.
- Sal y especias mixtas al gusto.
The main ingredients for the meatballs:
- ½ of chicken breast.
- 2 tablespoons of wheat flour.
- 1 tablespoon of oil.
- Salt and mixed spices to taste.
- Liquid milk. (Optional).
Main ingredients for the sauce:
- 1 tomato.
- Half an onion.
- Garlic to taste.
- 1 tablespoon of tomato paste or, failing that, ketchup.
- Salt and mixed spices to taste
Comenzamos picando la pechuga de manera muy fina, si tenemos un triturador de alimentos nos ahorramos este paso, yo recomiendo cortarla estando medio congelada para que los cortes sean más rápidos y fáciles, la idea es obtener pollo molido por así decirlo.
We start by chopping the breast very finely, if we have a food grinder we save this step, I recommend cutting it while half frozen so that the cuts are faster and easier, the idea is to obtain ground chicken so to speak.
Es el momento de condimentar, en mi caso agregué media cucharada de sal, media cucharada de pimienta negra molida y una pequeña pizca de comino en polvo, aparte de esto agregaremos una cucharada de aceite mas una cucharada de harina de trigo, este ingrediente es opcional pero si queremos agregar mas cremosidad a nuestras albóndigas recomiendo agregar una cucharada de leche líquida, ya para finalizar mezclaremos muy bien todo con una cuchara hasta obtener una masa homogénea.
It is time to season, in my case I added half a tablespoon of salt, half a tablespoon of ground black pepper and a small pinch of cumin powder, apart from this we will add a tablespoon of oil plus a tablespoon of wheat flour, this ingredient is optional But if we want to add more creaminess to our meatballs, I recommend adding a tablespoon of liquid milk, and to finish we will mix everything very well with a spoon until we obtain a homogeneous dough.
Llegó el momento de formar las albóndigas, tomamos una pequeña porción de la masa con las manos, la cubrimos de harina de trigo y por ultimo le damos forma redondeada, una vez terminemos de hacer todas las albóndigas tenemos que dejarlas reposar en el congelador un mínimo de 15 minutos antes de freírlas.
It is time to form the meatballs, we take a small portion of the dough with our hands, we cover it with wheat flour and finally we give it a rounded shape, once we finish making all the meatballs we have to let them rest in the freezer for a minimum 15 minutes before frying.
Mientras esperamos los 15 minutos de reposo de las albóndigas es el momento de hacer la salsa de tomate, añadimos el tomate, la cebolla y el ajo a la licuadora junto con media taza de agua, colocamos un sartén a fuego medio, añadimos un pequeño chorro de aceite y vertemos el contenido licuado, cuando rompa en hervor es el momento de condimentar, en mi caso condimenté con media cucharada de azúcar, media cucharada de sal, media cucharada de onoto molido o paprika y por ultimo una pequeña pizca de pimienta, tenemos que dejar reducir hasta que notemos que la salsa cambia a una tonalidad rojo intenso, una vez alcanzado este punto apagamos el fuego y dejamos reposar.
While we wait for the meatballs to rest for 15 minutes, it is time to make the tomato sauce, add the tomato, onion and garlic to the blender along with half a cup of water, place a pan over medium heat, add a small stream of oil and pour the liquefied content, when it boils it is time to season, in my case I seasoned with half a tablespoon of sugar, half a tablespoon of salt, half a tablespoon of ground onoto or paprika and finally a small pinch of pepper, we have Let it reduce until we notice that the sauce changes to an intense red hue, once this point is reached we turn off the heat and let it rest.
Es el turno de freír las albóndigas, este punto no tiene secretos ni trucos, simplemente tenemos que dorarlas, no es necesario usar demasiado aceite, con una pequeña cantidad es suficiente, solo debemos voltearlas de manera constante para que se doren por todos sus lados.
It is the turn to fry the meatballs, this point has no secrets or tricks, we simply have to brown them, it is not necessary to use too much oil, a small amount is enough, we just have to turn them constantly so that they brown on all sides.
Colocamos nuevamente la salsa a temperatura media, agregamos las albóndigas junto con una cucharada de pasta de tomate o kétchup, y por ultimo solo resta mezclar mientras la salsa va reduciendo su volumen volviéndose así más espesa y cremosa, ya es a gusto personal que tan espesa queremos que quede nuestra salsa.
We return the sauce to medium temperature, add the meatballs together with a tablespoon of tomato paste or ketchup, and finally, it only remains to mix while the sauce reduces its volume thus becoming thicker and creamier, it is already at personal taste how thick we want our sauce to remain.
Y ya nuestras ricas albóndigas de pollo en salsa de tomates están listas para mejorar nuestra pasta, su sabor es intenso, en lo personal me gustan mucho las albóndigas de pollo, siento que tienen mucho sabor, la salsa combina a la perfección con la pasta haciendo así una comida digna para un excelente fin de semana, espero de todo corazón que lo intentes en casa, te aseguro que no te arrepentirás, gracias por pasar, espero que te haya gustado mi receta, nos vemos en el siguiente post, hasta la próxima.
And now our rich chicken meatballs in tomato sauce are ready to improve our pasta, its flavor is intense, personally I really like chicken meatballs, I feel that they have a lot of flavor, the sauce combines perfectly with the pasta making so a decent meal for an excellent weekend, I hope with all my heart that you try it at home, I assure you that you will not regret it, thanks for stopping by, I hope you liked my recipe, see you in the next post, until next time .
Dios se ve súper rico 🙂🙂
Muchas gracias por comentar, lo aprecio mucho, saludos!
Con queso parmesano es otra cosa, le faltó eso, un pan y un buen juego. Pero igual se ve delicioso su receta. Me aguó la boca.
Muchas gracias mi hermano, no te imaginas el gusto que me da que te haya gustado mi receta, saludos.
Nawara! Calidad👍
Muchísimas gracias bro!, un saludo y un abrazo!
Para eso estamos! Gracias tambien
Que delicia, para compartir en familia, sensacional receta.
Hola muchas gracias por comentar, tienes toda la razon, ideal para compartir en familia en un almuerzo especial, saludos.
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