¡Hola Chicos!
La carne mechada (desmechada o desmenuzada) es una preparación a base de carne que ha sido cortada a mano en tiras muy finas, acompañada con un sofrito de vegetales. Una preparación muy sabrosa y super versátil, pues puede ser utilizada de acompañante en infinidad de platos.
En Venezuela forma parte importante del plato típico nacional y es por ello que he preparado está receta, aunque en esta ocasión no es lo que terminamos comiendo pues faltaban los frijoles negros (caraotas).
Mi hijo estaba muy entusiasmado con la idea de comer pabellón pues no lo había preparado en casa nunca, es por ello que me puse manos y comencé a trabajar en mi carne mechada.
Les cuento a continuación de que van los ingredientes y todos los pasos a seguir para su preparación.
¡Acompáñenme!
Hello Guys!
Shredded meat (shredded or shredded) is a meat-based preparation that has been cut by hand into very thin strips, accompanied by a sauce of vegetables. A very tasty and super versatile preparation, as it can be used as a side in countless dishes.
In Venezuela it is an important part of the typical national dish and that is why I have prepared this recipe, although this time it is not what we ended up eating because the black beans (beans) were missing.
My son was very enthusiastic about the idea of eating pavilion because he had never prepared it at home, that is why I got down to it and started working on my shredded meat.
I will tell you below what the ingredients are and all the steps to follow for their preparation.
Join me!
1/2 kilo de carne para mechar
2 cebollas medianas
1/2 pimentón
1 zanahoria mediana
1 tomate
3 dientes de ajo
Condimentos al gusto
Salsa de soya
Sal
1/2 kilo of meat to loaf
2 medium onions
1/2 pepper
1 medium carrot
1 tomato
3 garlic cloves
Seasonings to taste
Soy sauce
Salt
En una olla grande con abundante agua vamos a colocar la carne y dejamos cocinar a fuego medio por al menos dos horas. Debes estar pendiente de que no se vaya a secar el agua, de ser necesario agrega más.
La carne debería quedar lo suficientemente blanda como para que puedas trocearla con tus manos.
In a large pot with plenty of water, we are going to place the meat and let it cook over medium heat for at least two hours. You must be aware that the water is not going to dry, if necessary add more.
The meat should be soft enough that you can chop it up with your hands.
Ahora debes armarte de paciencia y comenzar a desmechar poco a poco la carne. Te recomiendo que coloques tu serie favorita y comiences a trabajar en ello 😂.
Now you must arm yourself with patience and begin to shred the meat little by little. I recommend that you post your favorite series and start working on it 😂.
Cuando tengas la carne lista es momento de comenzar a sofreír los vegetales. Cortamos en julianas las cebollas, picamos bien pequeño los dientes de ajo y colocamos en una olla con un poco de aceite. Sofreímos todos y batimos con una paleta de manera para que se cocine de manera uniforme.
When you have the meat ready, it is time to start frying the vegetables. Cut the onions into julienne strips, mince the garlic cloves very small and place in a pot with a little oil. We fry all of them and beat with a paddle so that it cooks evenly.
Agregamos la zanahoria cortada en tiras y luego la carne desmechada.
Add the carrot cut into strips and then the shredded meat.
Incorporamos el pimentón y tomate picado en cuadritos.
Ahora condimentamos al gusto y cocinamos todo muy bien. Si la preparación está muy seca, puedes agregar algún caldo bien sea el de la carne, de vegetales o simplemente agua.
Cocinamos unos 10 minutos más y apagamos el fuego.
Add the paprika and diced tomato.
Now we season to taste and cook everything very well. If the preparation is very dry, you can add a broth, be it meat, vegetables or just water.
Cook for another 10 minutes and turn off the heat.
Sirve esta delicia con los acompañantes que desees. En mi caso lo he servido con unas tajadas de plátano maduro y arroz blanco.
Serve this delicacy with the accompaniments of your choice. In my case, I have served it with a few slices of ripe banana and white rice.
Espero haya sido de tu agrado y provecho.
Un gran abrazo a todos, y nos leemos en un próximo post
• Lakrearte en Hive •
Att: Estefania Garcia ♥
Imágenes y separadores de mi autoría
Portada editada en Canva