Berenjenas rellenas receta deliciosa, fácil y económica !💕 | Stuffed eggplants, delicious, easy and economical recipe !💕 [ESP// ING]

in GEMS3 years ago

Hola mi linda comunidad de HIVE
Hello my beautiful HIVE community


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Desde hace varias semanas tengo ganas de comer berenjenas rellenas y por una cosa u otra a la hora de hacer las compras de comida, se me olvidaba comprar algo, por lo que el día de hoy puse mi determinación y bueno, conseguí hacerlas. Así que le tomé fotos al proceso y decidí volverlo mi post de hoy, para darles una idea de una receta que yo considero, fácil, económica y más o menos rápida (duré aproximadamente 1h haciéndolas desde cero).
For several weeks I've been craving for stuffed eggplants and for one thing or another when shopping for food, I forgot to buy something, so today I put my determination and well, I managed to make them. So I took pictures of the process and decided to make it my post today, to give you an idea of a recipe that I consider easy, economical and more or less fast (it took me about 1 hour to make them from scratch).

Materiales | Materials


  • Carne Molida
  • Berenjenas
  • 2 Aji
  • 1 Cebolla pequeña
  • Ajo (yo usé 8 dientes, tu usa la cantidad que prefieras)
  • Sal al gusto
  • Orégano al gusto
  • Adobo al gusto
  • Salsa de Soya al gusto
  • 1 cucharadita Onoto en polvo
  • Queso de tu preferencia (esta vez conseguí parmesano económico, lo uní con un poco de queso duro, y esos fueron los que usé)
  • Ground Meat
  • Eggplant
  • 2 Peppers
  • 1 small onion
  • Garlic (I used 8 cloves, you use the amount you prefer)
  • Salt to taste
  • Oregano to taste
  • Adobo to taste
  • Soy sauce to taste
  • 1 teaspoon Onoto powder
  • Cheese of your choice (this time I got some inexpensive parmesan, I mixed it with some hard cheese, and those were the ones I used)

Preparación | Preparation


Lo primero que tenemos que hacer es preparar la carne, por lo que si tienes en un nevera un poco que te sobró, esta receta se te hará muchísimo mas rápida.
The first thing we have to do is to prepare the meat, so if you have some leftover meat in the fridge, this recipe will be much faster.

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Cortamos cebolla y ají en cuadritos. El ajo lo pelaremos para luego triturarlo.
Cut the onion and chili bell pepper into small squares. Peel the garlic and then crush it.


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Cortamos y sacamos el corazón de la berenjena de la siguiente forma; primero a la mitad, luego en cuadritos, los cuales sacaremos para dejar nuestra berenjena hueca, como en las fotos:
Cut and remove the core of the eggplant as follows; first in half, then in squares, which we will remove to leave our eggplant hollow, as in the photos:

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Ahora llego la hora de condimentar la carne, le agregaremos, sal, orégano, adobo y salsa de soya
Now it is time to season the meat, add salt, oregano, adobo and soy sauce.

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Agregaremos también el ají, cebolla y ajo que habíamos cortado previamente, unimos y luego agregamos la berenjena. Agregamos un poco de agua, y el onoto en polvo, dejamos cocinar a fuego medio por 30min más o menos.
We will also add the chili, onion and garlic that we had previously cut, unite and then add the eggplant. Add a little water and the onoto powder, let it cook at medium heat for 30 minutes more or less.

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Una vez la carne esté cocida, solo nos queda rellenar las berenjenas Con carne y queso. El relleno puede hacerse de dos formas:
  1. solo con carne y agregas el queso nada más arriba
  2. Con capas de carne y queso (así lo hice yo en esta oportunidad)
Once the meat is cooked, all that remains is to stuff the eggplants with meat and cheese. The stuffing can be done in two ways:
  1. just with meat and add the cheese at the top.
  2. With layers of meat and cheese (this is how I did it this time).

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Ya solo queda meterlas al horno para cocinar la berenjena y gratinar el queso a mi me tomó cerca de 20min. Aquí les dejo fotos del resultado
Now all that's left is to put them in the oven to cook the eggplant and gratinate the cheese, it took me about 20 minutes. Here are some pictures of the result

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Mi apreciación | My appreciation


Esta receta es muy fácil de hacer, te salva cuando tienes invitados y no mucho que darles, considero que lo más caro como tal es la carne y tampoco necesitas en grandes cantidades. Para mí es rápida porque puedo durar hasta 1:30h haciendo un almuerzo y está comida se hace en 1h, incluso menos si tienes la carne lista desde el día anterior o si te sobró de otras preparaciones. Puedo decirles que para mí es una idea divina, que me ayuda a variar mis comidas y hacerlas un poco diferentes.
This recipe is very easy to make, it saves you when you have guests and not much to give them, I consider that the most expensive thing as such is the meat and you don't need it in large quantities. For me it is fast because I can last up to 1:30h making a lunch and this meal is done in 1h, even less if you have the meat ready from the day before or if you have leftovers from other preparations. I can tell you that for me it is a divine idea, it helps me to vary my meals and make them a little different.

Sin mucho más que agregar, gracias por visitar mi perfil y por leerme.
Hasta un próximo post queridos amigos.
Without much more to add, thank you for visiting my profile and for reading me.
See you in the next post dear friends.


Todas las fotos son de mi propiedad
All photos are my property


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