Hola a amigos de Hive.
Hoy os traigo una de mis recetas fáciles y deliciosas.
En el caso de hoy una perfecta guarnición ya sea para pescado o carne.Unas judías redondas frescas rehogadas con ajo y cebolla dulce.
De esta forma ademas de estar deliciosas son super sencillas de hacer.
Ideales cuando no sabes qué poner para acompañar un plato ;)
Today I bring you one of my easy and delicious recipes.
In the case of today, a perfect garnish for either fish or meat, some fresh round beans sautéed with garlic and sweet onion.
In this way besides being delicious they are super simple to make.
Ideal when you don't know what to put on a plate.
Judías redondas frescas rehogadas/Fresh round beans sautéed.
Ingredientes:
- Judías redondas frescas.
- Cebolla dulce.
- Ajo.
- Sal y Aceite de Oliva Virgen Extra.
Las cantidades son muy relativas,yo suelo emplear 1/4 K.para la guarnición de 2 platos, media cebolla y unos 3 o 4 dientes de ajo.
Ingredients:
- Fresh round beans.
- Sweet onion.
- Garlic.
- Salt and Extra Virgin Olive Oil.
The quantities are very relative, I usually use 1/4 K.for the garrison of 2 dishes, half onion and about 3 or 4 cloves of garlic.
Paso/ Step 1
Cortamos los extremos de las judías y las ponemos en remojo para limpiarlas bien.
We cut off the ends of the beans and soak them to clean them well.
Paso/ Step 2
En una sartén echamos un chorro de aceite de Oliva y añadimos los dientes de ajo para que el aceite coja el sabor.Yo suelo echarlos enteros porque después los retiro, si te gustan los ajos dorados,puedes cortarlos más pequeños.
In a frying pan, pour some olive oil and add the cloves of garlic so that the oil takes on the flavour.
I usually add them whole because later I remove them, if you like golden garlic, you can cut them smaller.
Paso/ Step 3
Cuando vemos que los ajos comienzan a coger color, echamos la cebolla muy bien cortada.Y la dejamos que se dore.
When we see that the garlic begins to take color, we put the onion very well cut.
Paso/ Step 4
Añadimos las judías cortadas por la mitad aproximadamente o enteras y rehogamos al gusto.
A mi me gusta que estén blandas pero tengan una mordida con cuerpo, ¿no se si me explico?.
Que no estén muy blandas quiero decir,que se note que son frescas.
Esto ya depende de el gusto de cada uno.A unos le gustan muy rehogadas, a otros le gustan más crujientes...
Listo para acompañar cualquier plato ya que las verduras combinan a la perfección con carnes y pescados.
Add the beans cut in half or whole and sauté to taste.
I like them to be soft but have a full-bodied bite, if you know what I mean.
Not too soft, I mean, you can tell they're fresh.
This already depends on the taste of each one. Some like them very sautéed, others like them crunchier...
Ready to accompany any dish as the vegetables combine perfectly with meat and fish.
Imágenes by @garvi
