Como padres sufrimos cada vez que queremos incorporar frutas, vegetales y verduras en la alimentación de nuestros hijos, y es que en muchas ocasiones debemos ingeniárnosla para incorporar este grupo de alimentos en su ingesta diaria.

Afortunadamente hay muchas preparaciones que nos permiten "camuflar" estos alimentos; dentro de ellas, las comidas rápidas. Si, así como lee, no siempre las comidas rápidas deben ser satanizadas, por el contrario, podemos usarlas a favor y hacer de ellas un plato tan sabroso como nutritivo.

¿Quién se resiste a un perro caliente?

En Venezuela, los perros calientes (Hot Dogs) se caracterizan precisamente por agregarles vegetales, papas fritas, queso rallado, muchas salsas, en fin, vienen con todo jajaja

Y allí es justamente donde yo aprovecho de "negociar" el relleno con mis chamos, de esta manera me aseguro de que coman algo de vegetales crudos.

Veamos...

Ingredientes:

Salchichas (Wieners, Frankfurt, Alemanas, la que prefieras)
Pan para perros calientes
Zanahoria rallada
Repollo (Blanco y Morado) rallado
Pimentón en cuadritos
Cebolla en cuadritos
Papas
Salsas: ketchup, mostaza, mayonesa

Preparación:

Salchicha

Iniciamos por cocinar las salchichas, es costumbre aquí sancocharlas, sobretodo si se trata de salchichas tipo wieners. Sin embargo, yo siempre las prefiero asadas, preferiblemente a la parrilla para que el humo del carbón las impregne, pero cuando no es posible las hago a la plancha en la cocina.

Vegetales

Todos los vegetales muy bien lavados, pasados por vinagre, recuerden que los comeremos crudos. La zanahoria y el repollo acostumbro rallarlos, mientras que el pimentón y la cebolla finamente cortados en cuadritos.

Les confieso que amo esa combinación de colores...hermoso.

Papas

Aunque tradicionalmente se acostumbra usar papas fritas comerciales especiales y rociarlas en el perro caliente, yo prefiero hacer las tradicionales papas fritas en casa para acompañar el plato.

Para ello, pelamos y cortamos las papas en bastoncitos, las dejamos remojar unos minutos en agua con un poquito de sal, luego las secamos muy bien con papel absorvente y freímos en aceite bien caliente.

Perro Caliente

Hecho todo lo anterior, solo resta calentar un poco el pan, agregar la salchicha, los vegetales y bañarlos con las salsa de nuestra preferencia. Particularmente acostumbro usar salsa ketchup, mostaza y una mayonesa casera aderezada con un poco de ajo y perejil (así sin darse cuenta, mis hijos terminan comiendo un poco de ajo y perejil también).