Meatballs
Today we are going to prepare some delicious meatballs but in tomato sauce, today we are not going to fry the meat, no sir.
Albóndigas
Hoy vamos a preparar unas ricas albóndigas pero en salsa de tomate, hoy no vamos a freír la carne, no señor.
The first thing I will do is the sauce, you can buy a tomato sauce and use it but I generally always make my sauce.
Lo primero que haré será la salsa, ustedes pueden comprar una salsa de tomate y usarla pero yo generalmente siempre hago mi salsa.
For the sauce I am going to need some tomatoes, I used 8, I put them in boiling water until the skin comes off on its own, I waited for them to cool a little to remove the skin of the tomato and put it in the blender, once we have the tomato sauce we proceed to remove the seeds with a strainer and there we have it.
Para la salsa voy a necesitar algunos tomates, yo usé 8, los coloqué en agua a hervir hasta que la piel se desprenda sola, esperé que se enfriaran un poco para remover la piel del tomate y ponerlo en la licuadora, una vez ya tengamos la salsa del tomate procedemos a quitarle las semillas con un colador y ahí lo tenemos.
Since we have the sauce ready, we continue with the meat, for this recipe I used 1 pound of meat, 1 egg, 1 teaspoon of cumin, breadcrumbs, garlic and chopped parsley.
Ya que tenemos la salsa lista, seguimos con la carne, para esta receta utilicé 1 libra de carne, 1 huevo, 1 cucharadita de comino, pan rallado, ajo y perejil picado.
Once we have all this ready we proceed to integrate everything very well, I did it with my hands and we began to make the meatballs, they should not be very large, you do everything calmly because if you are in a hurry and they make them very large, it will it takes forever for them to be fully cooked inside.
Ya una vez tenemos todo esto listo procedemos a integrar todo muy bien, yo lo hice con mis manos y comenzamos a realizar las albóndigas, no deben ser muy grandes, ustedes hagan todo con calma porque sí están apurados y las hacen muy grandes se va a tardar una eternidad para que estén completamente cocidas por dentro.
Once I have made my balls it is time to finish preparing my sauce and for that we need chopped onion and garlic, we are going to cook for a while until the onion is soft and add the tomato sauce, after this we are going to season the sauce with whatever you want, salt, pepper, etc. The final touch was put with a stream of soy sauce, we let this cook for about 15 minutes over medium heat (if you made the tomato sauce like me, from scratch, you must verify that it is not acidic and if it is correct it adding a tablespoon of sugar)
Ya una vez que hice mis bolitas es momento de terminar de preparar mi salsa y para eso necesitamos cebolla y ajo picados, lo ponemos a reír un rato hasta que esté blanda la cebolla y añadimos la salsa de tomate, luego de esto vamos a condimentar la salsa con lo que ustedes quieran, sal, pimienta, etc. El toque final se lo puse con un chorro de salsa de soja, dejamos esto cocinar por alrededor de 15 minutos a fuego medio (si hicieron la salsa de tomate como yo, desde cero, deben verificar que no esté ácida y si lo está lo corrigen añadiendo una cucharada de azúcar)
Once the time has elapsed, our sauce will be cooked and ready to add the meatballs, once we add them we just have to wait until they are ready.
Una vez transcurrido el tiempo, ya nuestra salsa estará cocida y lista para agregar las albóndigas, una vez que las añadimos solo queda esperar hasta que estén listas.
And it's that easy to make some meatballs without much frying.
Y así de fácil se hacen unas albóndigas sin mucha fritura.
Nice dishes😋