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Como lo prometido es deuda, aquí les traigo mis queridos amigos, la receta con la que hice mis primeros cachitos, se los digo desde ya, no se necesita ser un experto panadero para preparar estas delicias, seguro les sale a la primera y el resultado será asombroso.
As promised, here I bring you my dear friends, the recipe with which I made my first little pieces, I'm telling you right now, you don't need to be an expert baker to prepare these delicacies, they will surely come out the first time and the result it will be awesome.
Primero lo primero, ¿que es un cachito?/ First things first, what is a little piece?
Un cachito es un pancito semi dulce relleno de jamón, de masa super suave que suele ser acompaño por jugo de naranja, malta o café con leche, y que ha estado en la mesa de desayuno/cena del 99% de los venezolanos. Su preparación no es complicada, así que si quieres saber como hacer este genial pan de desayuno, sigue bajando.
A little piece is a semi-sweet bun stuffed with ham, with a super soft dough that is usually accompanied by orange juice, malt or coffee with milk, and that has been on the breakfast/dinner table of 99% of Venezuelans. Its preparation is not complicated, so if you want to know how to make this great breakfast bread, keep scrolling down.
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Ingredientes/ Ingredients
500gr de harina de trigo/ 500g of wheat flour
Media cucharadita de sal/ Half a teaspoon of salt
50gr de azucar/ 50g of sugar
10gr de levadura/ 10g of yeast
50gr de mantequilla/ 50g of butter
1 huevo/ 1 egg
1 taza de agua tibia/ 1 cup of lukewarm water
Jamón (cuanto dispongan)/ Ham (as available)
En un tazón vamos a colocar los 500gr de harina, la sal, el azucar, levadura y mantequilla, vamos a mezclar e integrar eso bien y tendremos una harina arenosa con tonos amarillos por la mantequilla.
In a bowl we are going to place the 500gr of flour, salt, sugar, yeast and butter, we are going to mix and integrate that well and we will have a sandy flour with yellow tones from the butter.
A esa arenita que se ha creado le vamos a colocar nuestra taza de agua tibia, y comenzaremos el proceso de amasado por 10 min hasta que tengamos una masa suave y algo elastica. La tapamos y la llevamos a un lugar cerrado por media hora.
We are going to place our cup of warm water on that sand that has been created, and we will begin the kneading process for 10 minutes until we have a soft and somewhat elastic dough. We cover it and take it to a closed place for half an hour.
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Al duplicar su tamaño vamos a pasar a la mesa para amasar, hay que estirar bien nuestra masa.
When doubling its size we are going to go to the table to knead, we have to stretch our dough well.
Cuando tengamos nuestra masa estiradita, vamos a empezar a cortar largos triangulos, con esta masa saqué 15 trigangulos, quizas pude haber sacado los 20 pero para ser la primera vez, no estuvo mal.
When we have our stretched dough, we are going to start cutting long triangles, with this dough I made 15 triangles, maybe I could have made 20 but for the first time, it wasn't bad.
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En la parte gruesa del triangulo vamos a colocar el jamón rallado, tanto como puedan, porque ese es el secreto del cachito, es un buen pan relleno de jamón, algunas personas le colocan trozos de tocinetas para que la grasita le de un sabor más proyectado al cachito pero no es obligadorio.
In the thick part of the triangle we are going to place the grated ham, as much as possible, because that is the secret of the little piece, it is a good bread stuffed with ham, some people place pieces of bacon so that the fat gives it a more projected flavor to the little bit but it is not obligatory.
Doblan las esquinas de la parte gruesa hacia dentro y luego van a enrollar hacia la parte más delgada, le dan forma de media luna y las apartan en una bandeja que ya tenga aceite para que no se peguen.
Fold the corners of the thick part inwards and then roll up the thinnest part, shape it into a crescent moon and set them aside on a tray that has already been oiled so they don't stick.
Yo los dejé reposar 2 hr porque tuve que salir, fué el tiempo suficiente para que su tamaño se triplicara jajaja Los cubrimos con una pincelada de huevo y mantequilla para que tome otro color.
I let them rest for 2 hours because I had to leave them, it was long enough for them to triple in size hahaha We covered them with a brush of egg and butter so that they take on another color.
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Coloqué el horno a 360° y cuando ya estaba caliente metí la primera bandeja.
I put the oven at 360° and when it was hot I put the first tray in.
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¿Cuando es tiempo de sacarlos? Cuando esten color dorado.
When is it time to take them out? When they are golden.
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Al estar dorados los sacamos y miren que belleza.
Being golden we took them out and look how beautiful.
Todos cenamos felices, tenia tiempo queriendo hacer este tipo de pancito, espero que la receta les sea util, puede hacerlos para comer en casa, regalar de desayuno a algun familiar o amigo e incluso, venderlos 🙌💥
We all had a happy dinner, I had been wanting to make this type of bread for a long time, I hope the recipe is useful to you, you can make them to eat at home, give a family member or friend a breakfast gift, and even sell them 🙌💥
Exito para todos amigos!!
Voy a guardar esta receta, porque las fotografías dejan ver un producto final esponjoso y muy agradable, es que, quiero comer de esto ja ja ja.
Gracias por compartir tu receta.
Amiga, disfrutarás mucho el resultado final, pensaba que seria una masa mega dificil de trabajar y resultó ser todo lo contrario. Ha sido un gusto poder compartir esta receta 💖 Saludos!!!