Buenas tardes amigos de Hive, deseo que pasen un maravilloso domingo... En ésta oportunidad, les voy a compartir el "paso a paso" para elaborar unas exquisitas y saludables "berenjenas a la vinagreta".
La magia de éste platillo está en su fabulosa textura y el delicioso contraste de sus ingredientes. Es una receta super rendidora, ya que pueden guardarla en frascos de cristal y acompañar sus platos principales con una ensalada super fresca o disfrutar las galletas de la merienda con ésta suculenta vinagreta de berenjenas.
Pongámonos el delantal y empecemos nuestro divertido y maravilloso proceso...
Good afternoon friends of Hive, I wish you a wonderful Sunday... In this opportunity, I am going to share with you the "step by step" to elaborate some exquisite and healthy "eggplants in vinaigrette".
The magic of this dish is in its fabulous texture and the delicious contrast of its ingredients. It is a superb recipe, since they can keep it in glass jars and accompany their main dishes with a super fresh salad or enjoy the cookies of the snack with this succulent eggplant vinaigrette.
Let's put on our apron and start our fun and wonderful process...
Necesitarán los siguientes ingredientes:
- 3 berenjenas grandes (500gr)
- 1 cebolla
- 10 dientes de ajo
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1/4 taza de vinagre de manzana
- 1 cucharada de orégano
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de aceite de girasol
- 1/4 cucharadita de pimienta y comino en polvo
- cilantro fresco
You will need the following ingredients:
- 3 large eggplants (500gr)
- 1 onion
- 10 cloves of garlic
- 1/2 cup of white vinegar
- 1/4 cup apple vinegar
- 1 tablespoon of oregano
- 3 tablespoons of olive oil
- 3 tablespoons of sunflower oil
- 1/4 teaspoon pepper and cumin powder
- fresh coriander
- El primer paso será: dejar macerando los ingredientes que utilizaremos como aderezo para nuestra fabulosa vinagreta. En un envase hondo, incorporamos el aceite de girasol.
- The first step will be: leave the ingredients to macerate and use them as a dressing for our fabulous vinaigrette. In a deep container, we incorporate the sunflower oil.
- Añadimos la cebolla cortada en julianas...
- We add the onion cut in julienne...
- Agregamos los dientes de ajo (finamente picados), mezclamos bien.
- We add the garlic cloves (finely chopped), we mix well.
- Incorporamos 1 cucharada colmada de orégano fresco. Éste ingrediente es "primordial", en una oportunidad preparé ésta receta sustituyendo por otro condimento y NO quedó con el sabor único y particular.
- Add 1 heaping tablespoon of fresh oregano. This ingredient is "important", in one opportunity I prepared this recipe substituting it for another condiment and it did not have the particular and unique flavor.
- Añadimos 1/4 de cucharadita de pimienta y comino en polvo...
- We add 1/4 teaspoon of pepper and cumin powder...
- Agregamos el cilantro (finamente picado), éste ingrediente aporta una deliciosa frescura a nuestro platillo.
- We add the coriander (finely chopped), this ingredient brings a delicious freshness to our dish.
- El último ingrediente en incorporar a nuestro aliño será el "vinagre de manzana". Añadimos 1 cucharadita de sal y refrigeramos mientras cocinamos las berenjenas.
- The last ingredient to be added to our dressing will be "apple vinegar". We add 1 teaspoon of salt and refrigerate while cooking the eggplants.
- Empecemos nuestro maravilloso proceso... Luego de lavar y pelar las berenjenas, la cortan en láminas delgadas, colocan en un recipiente hondo y agregan sal por encima.
- Let's start our wonderful process... After washing and peeling the eggplants, they cut them into thin sheets, place them in a deep container and add salt on top.
- Agregan las berenjenas a 2 litros de agua hirviendo, añadir 2 cucharaditas de sal y 1/2 taza de vinagre blanco. Dejarán cocinar aproximadamente durante 8-10 minutos.
- Add the eggplants to 2 liters of boiling water, add 2 teaspoons of salt and 1/2 cup of white vinegar. Let them cook for approximately 8-10 minutes.
- Sabrán que las berenjenas están listas cuando tengan ésta textura...
- You will know that the eggplants are ready when they have this texture...
- Colamos y con una espátula de plástico o silicón extraemos todo el líquido. Esperamos que se enfríen... para mezclar con nuestro apetitoso aderezo.
- We strain and with a plastic or silicone utensil we extract all the liquid. We hope they get cold... to mix with our appetizing dressing.
- Incorporamos a un envase de cristal y agregamos el aliño que teníamos reservado (mezclamos bien)...
- We incorporated into a glass container and added the dressing that we had reserved (we mixed well)...
- Añadimos nuestro saludable aceite de oliva. Refrigeramos durante 3 horas, para que todos los ingredientes se integren bien.
- We add our healthy olive oil. Refrigerate for 3 hours, so that all the ingredients are well integrated.
- Amigos, a continuación les presento nuestras deliciosas "berenjenas a la vinagreta"... Un manjar al paladar!
- Friends, I present you our delicious "eggplants with vinaigrette "... A delicacy to the palate!
@kristal24 les desea buen provecho!
@kristal24 wishes you good luck!
- Todas las fotografías son de mi autoría (Huawei P20 lite).
- All photographs are my own (Huawei P20 lite).
¡Felicitaciones!
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Atentamente
El equipo de curación del PROYECTO ENTROPÍA
Amigos, muchísimas gracias por el apoyo y la mención, me alegra un montón que les haya gustado mi post.
Feliz noche, un gran abrazo!
Una receta espectacular para acompañar con todo, me gustan mucho las berenjenas y así mucho más, gracias por compartir mi amiga @kristal24, bendiciones.
Ya somos dos... que adoramos las berenjenas en todas sus presentaciones. :D
Gracias a ti amiga, por pasar y comentar.
Besitos!