Happy Sunday dear Hivers!
In Venezuela, we celebrate Father's Day on the third Sunday of the month of June. Below I will share with you the delicious dish I prepared to enjoy and share with the family on this special date... Let's put on our aprons and start our wonderful process...
Feliz domingo queridos Hivers!
En Venezuela, celebramos el Día del Padre el tercer domingo del mes de junio, a continuación compartiré con ustedes el delicioso platillo que preparé para disfrutar y compartir en familia ésta fecha tan especial... Pongámonos el delantal y empecemos nuestro maravilloso proceso...
- To make this recipe I used 250 grams of lean meat, cut into "medium" cubes. Season with: turmeric, curry, cumin and soy sauce. Let it rest in the refrigerator for 1 hour, so that it acquires a very tasty and substantial flavor.
- Para realizar ésta receta utilicé 250 gramos de carne magra, cortamos en cubos "medianos". Condimentamos con: cúrcuma, curry, comino y salsa de soja. Dejaremos reposar en la nevera durante 1 hora, para que adquiera un sabor muy sabroso y sustancioso.
- Once the maceration time has elapsed, we place our appetizing cubes of meat in a deep pot... Add 1 onion, cook over medium-high heat for approximately 1 hour or until completely tender.
- Transcurrido el tiempo de maceración, colocamos nuestros apetitosos cubos de carne en una olla honda... Agregamos 1 cebolla, cocinamos a fuego "medio-alto" aproximadamente durante 1 hora o hasta que se ablande por completo.
- After 45 minutes of cooking, our juicy and delicious meat is ready...
- Luego de 45 minutos de cocción, nuestra jugosa y deliciosa carne está lista...
Let's start our fun and wonderful process... We will have ALL the ingredients ready, to elaborate this exquisite recipe we will use:
1 cup rice
2 tablespoons soy sauce
250 grams lean beef (cooked)
1 onion
6 cloves garlic
1 tablespoon of: olives and capers (finely chopped)
3 scallions
2 sweet peppers
red bell pepper
fresh coriander
1 meat stock cube
- Empecemos nuestro divertido y maravilloso proceso... Tendremos TODOS los ingredientes listos... Para elaborar ésta exquisita receta utilizaremos:
- 1 taza de arroz
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 250 gramos de carne magra (cocida)
- 1 cebolla
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharada de: aceitunas y alcaparras (finamente cortadas)
- 3 cebollines
- 2 ajies dulces
- pimiento rojo
- cilantro fresco
- 1 pastilla de caldo de carne
- Fry the onion and the crushed garlic over medium heat...
- Sofreímos a fuego "medio" la cebolla y los ajos triturados...
- When the onion has acquired a "crystalline" consistency, add the scallions and bell pepper.
- Cuando la cebolla haya adquirido una consistencia "cristalina", agregamos los cebollines y el pimiento.
- In this ste: we add 2 ingredients that will enhance in a "succulent and exquisite" way the flavor of our appetizing dish... We place the olives and capers (finely chopped).
- En éste paso: añadimos 2 ingredientes que potenciarán de una forma "suculenta y exquisita" el sabor de nuestro apetitoso platillo... Colocamos las aceitunas y las alcaparras (finamente cortadas).
- Then add the soy sauce...
- A continuación, incorporamos la salsa de soja...
- Add the sweet peppers (finely chopped), if you want a "spicy" flavor I suggest leaving some of their seeds, on this occasion: this option was my choice,
- Agregamos los ajíes dulces (finamente cortados), si desean un sabor "picantoso" les sugiero dejar algunas de sus semillas, en ésta ocasión: ésta opción fue mi elección.
- The last ingredient to integrate will be our delicious meat cubes...
- El último ingrediente en integrar serán nuestros deliciosos cubos de carne...
- In the broth where we cooked our meat, we add the "pastilla de carne" along with the appetizing and succulent ingredients that we had reserved.
- En el caldo donde cocinamos nuestra carne, añadimos la "pastilla de carne" junto con los apetitosos y suculentos ingredientes que teníamos reservados.
- When the broth comes to a boil add 1 cup of rice, mix constantly, preferably with a wooden spoon, until the rice acquires a very smooth consistency.
- Cuando el caldo rompa el hervor agregamos 1 taza de arroz, mezclaremos de forma constante, preferiblemente con cuchara de madera, hasta que el arroz adquiera una consistencia muy suave.
- Friends, our dish is ready to plate and enjoy... Garnish with fresh coriander... A delicacy to the palate!
- Amigos, nuestro platillo está listo para emplatar y disfrutar... Decoramos con cilantro fresco... Un manjar al paladar!
- All photos are my own (Huawei P20 lite).
- Todas las fotografías son de mi autoría (Huawei P20 lite)
Que buena celebración, rico menú.