Mi almuerzo de hoy: caraotas, arroz y pollo con vegetales

Hola, amigxs. :)

Espero que se encuentren muy bien. Mi día ha estado bastante bien, aunque estoy algo cansado y con mucho sueño. Hoy me tocó salir temprano de casa y apenas vengo llegando y finalmente puedo sentarme a escribir y comentarles un poco sobre mi día y cómo preparé mi comida. A eso de las 7 de la mañana me levanté para prepararme el almuerzo y llevarmelo para así no tener que gastar dinero comprando nada.

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No tengo muchos vegetales porque hay muchas cosas que se dañan rápido y como todavía sigo sin nevera, no puedo comprar muchas de esas cosas, pero igual se hace lo que se puede con lo que se tiene, y para esta comida utilicé cebolla, zanahoria y ajo, no es mucho, pero más que suficiente para algo rico.

Corté la cebolla y el ajo, mientras que la zanahoria preferí rallarla.

Como planeaba hacer arroz y además pollo, preferí hacer los vegetales primero para que estén bien cocinados y después agregarlo a las otras cosas que haría.

Para el arroz utilicé un poco de los vegetales junto con una cucharada de aceite de oliva.

Las caraotas las cociné de manera súper sencilla, por eso también quise agregarle un poco de la mezcla de vegetales que hice. Condimenté con un poco de sal únicamente.

Y para darle un poco más de sabor, coloqué un cubito de gallina con agua caliente y lo agregué. Este toque queda buenísimo, sobretodo cuando no tenemos demasiados ingredientes, ayuda a darle mucho sabor.

El pollo lo hice con pimienta negra, pimentón en polvo, orégano, perejil, sal y ajo en polvo. Al final también agregué un toque de mostaza.

Cociné el pollo a fuego lento para que quedara bien cocinado por dentro y no tan húmedo. Mezclé con lo que me había sobrado de vegetales.

Y así es como me preparé esta comida, diría que en tiempo récord porque me dio tiempo de hacer todo sin problemas y de alistarme para salir.

Quedé bastante contento con esta comida, a veces pasa que creemos que por no tener muchas cosas no va a quedar bien, pero se trata de utilizar un poco nuestra creatividad y darle un toque con lo que tenemos a la mano, que siempre tenemos algo para utilizar.

Fue una comida bastante potente porque todavía no tengo hambre y yo soy de comer bastante. Seguramente en un rato me animaré a preparar una merienda saludable y seguramente se los estaré compartiendo. Espero que hayan disfrutado esta publicación y un poco de lo que fue mi día.

Gracias a todxs por sus comentarios, por ayudarme a compartir las publicaciones y además por cada voto, que a veces creerán que porque sumen 0.01 no importa, pero la verdad es que todos esos votos suman y terminan siendo parte de ese número total que siempre nos motiva a continuar y mejorar para no quedarnos atrás porque hay mucha gente acá compartiendo cosas muy buenas y hay que estar a la altura.

Nos seguiremos leyendo en una próxima publicación... Abrazos.

ANDY.