PANQUECAS JAPONESAS
Hola, amigxs. Espero que estén teniendo un lindo día. Hoy mi día estuvo bastante bien aunque no había empezado de maravilla... En la tarde pude ponerme al día con cosas que tenía pendientes y además completar mi rutina de ejercicios diarios la cual retomé hoy, cosa que me tiene un poco contento porque estaba algo descuidado comiendo todo lo que quería y no haciendo nada de ejercicio. No creo en cambios extremos porque creo que al final solo traen frustración, no pretendo sacarme comidas ricas, sino más bien cuidar las porciones, eso es básicamente lo que quiero hacer.
Hoy les quiero compartir una receta que estoy seguro que amarán tanto como yo, es ideal para salir de apuros con un desayuno, pero también les puede funcionar perfectamente para merienda o para cenar. Es una receta panquecas japonesas que quedan super esponjosas y que van bien con lo que se les ocurra. A continuación les compartiré la receta, les explicaré todo lo que hice y además, como de costumbre, les mostraré fotografías con el paso a paso para que quede todo bastante claro y puedan entenderlo aún si les da flojera leer, porque sí: una imágen dice más que mil palabras.
INGREDIENTES
Huevos (2)
Harina de trigo (1/4 de taza)
Azúcar (una cucharada)
Leche (una cucharada)
Esencia de vainilla (1 cucharadita)
Polvo para hornear (1 cucharadita)
Sal (una pizca)
PREPARACIÓN
Lo primero que haremos será separar las claras de las yemas
En el bol con las yemas de huevo, agregaremos la leche
Esencia de vainilla, si no tienen, no pasa nada, pero sin duda le da un toque riquísimo.
Harina de trigo
En el bol con las claras de huevo, agregaremos la pizca de sal y la azúcar, vamos a mezclar con fuerza hasta llegar a punto de nieve. Si no tienen batidora, no se preocupen, yo tampoco tengo y aún así lo logré mezclando con fuerza. La idea es que les quede firme.
Una vez listas las claras, uniremos ambas mezclas cuidandosamente con movimiento envolventes y cuando lo tengamos todo bien integrado, agregaremos la mezcla poco a poco en uan sartén previamente aceitada, si tienen antiadherente, mucho mejor. Como yo no tengo, utilizo un poco de aceite.
Dejar cocinar por cada lado al menos unos 2 o 3 minutos a fuego mínimo o hasta que veamos que dore un poco, ahí volteamos y repetimos el proceso con todas.
¿Con qué se pueden acompañar? son muchas las alternativas. Yo amo comerlas con mermelada, en este caso las comí con mermelada de ciruela que compré recientemente, pero también queda increíblemente buena con queso y acá en Argentina venden unos quesos increíbles.
Y ahí tienen... Una opción deliciosa para cuando quieran darse un gusto o sorprender a alguien con un desayuno. Espero que les haya gustado y si fue así no se olviden de comentar o compartir, que esa es la idea acá, que podamos compartir entre todxs.
Espero que les haya gustado esta publicación y aprovecho para recordarles que los espero en mi canal de Youtube: A QUE TE GUSTA. Donde he estado compartiendo recetas, es un canal pequeño, pero se hace con mucho cariño y siempre buscando mejorar y poco a poco avanzar. Les mando un mega abrazo a todxs.
ANDY.
Amigo, se me hizo agua la boca... se ven exquisitas! Estoy segura que la textura es suculenta!
Gracias por compartir, un abrazo!
Me encanta que he hayan gustado 💚💚 de verdad que quedan exquisitas 🤤
Se ven tan deliciosas y suavecitas 😍 ¡me encanta!
💚💚💚💚 Las claras de huevo hacen que queden así 😍