(ESP-ENG) RECETA: Ricos Golfeados con queso 💕👏🍽️ // RECIPE: Rich Golfeados with cheese 💕👏🍽️

in GEMS3 years ago

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Feliz lunes amigos hivers💫💫
Para empezar esta semana con dulzura 🤭 les traigo la unos ricos golfeados que por cierto es la primera vez que los preparo. Comencemos porque son muchos pasos:

Ingredientes:

Para la masa:

3 Tazas de harina de trigo
1/4 Taza de agua tibia
1🥄 de levadura instantánea
1 🍶Taza de leche tibia
3🥄 Azúcar
1🧂Cdta de sal
1🧈Cda margarina
3Cdas de aceite
1🥚 Huevo

Relleno:

1/2 Panela de papelón rallado
250gr🧀 Queso blanco
1🧈 Cda margarina derretida

Melao:

1/2 Panela de papelón
1/2 Taza de agua
Anís dulce

Procedimiento:

1.- Lo primero que debemos hacer es agarrar el 1/4 de taza de agua tibia con la levadura instantánea, removemos y dejamos reposar por 15 minutos.

Happy Monday hivers💫💫 friends.
To start this week with sweetness 🤭 I bring you the some rich golfeados that by the way is the first time I prepare them. Let's start because they are a lot of steps:

Ingredients:

For the dough:

3 cups of wheat flour
1/4 Cup of warm water
1🥄 cup instant yeast
1 🍶 Cup of warm milk
3🥄 Sugar
1🧂Tsp of salt
1🧈Tbsp margarine
3Tbsp oil
1🥚 Egg

Filling:

1/2 Panela of grated papelón
250gr🧀 white cheese
1🧈 Tbsp melted margarine

Melao:

1/2 Panela de papelón
1/2 cup water
Sweet aniseed

Procedure:

1.- The first thing we must do is to take the 1/4 cup of warm water with the instant yeast, stir and let stand for 15 minutes.

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2.- Colocamos la taza de leche en una Ollita para que se caliente un poco y agregamos el azúcar y la sal. Reservamos

2.- Place the cup of milk in a small pot to heat it a little and add the sugar and salt. Set aside


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3.- En un bolw colocamos la harina de trigo cernida, agregamos la levadura, la mezcla de leche tibia, aceite, margarina y el huevo.

3.- In a bowl place the sifted wheat flour, add the yeast, the mixture of warm milk, oil, margarine and egg.


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4.- Integramos todos los ingredientes con ayuda de una paleta.

4.- Integrate all the ingredients with the help of a paddle.


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5.- En un mesón espolvoreamos harina, vertemos la mezcla y amasamos 💪🏻muy bien hasta que la mesa no se pegue de nuestros dedos.

5.- Sprinkle flour on a work surface, pour the mixture and knead 💪🏻very well until the table does not stick to our fingers.


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6.- En un bolw limpio agregamos harina y colocamos nuestra masa.

6.- In a clean bowl add flour and place our dough.


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7.- Tapamos con un paño y dejamos reposar por 3 horas⏳ para que la masa leve.

8.- Mientras el tiempo transcurre preparamos el melaito, colocamos en una olla la 1/2 panela de papelón, el agua y anís estrellado, dejamos cocinar a fuego medio hasta que el papelón se disuelva, apagamos y reservamos.

7.- Cover with a cloth and let it rest for 3 hours⏳ so that the dough will rise.

8.- While the time elapses we prepare the melaito, we place in a pot the 1/2 panela de papelón, the water and star anise, let it cook over medium heat until the papelón dissolves, turn off and set aside.


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  • Rallamos la 1/2 panela de papelón y reservamos.

9.- Pasada las tres horas cortamos la masa en dos partes.

  • Grate the 1/2 panela of papelón and reserve.

9.- After three hours, cut the dough in two parts.


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10.- Volvemos a espolvorear harina en el mesón y extendemos con un rodillo una de las partes de la mesa en forma rectangular aproximadamente 1/2 cm de espesor.

11.- Con una brocha esparcimos la margarina líquida, luego un poco de melao de papelón, agregamos parte del papelón rallado y el queso rallado.

10.- Sprinkle flour again on the table and extend with a rolling pin one of the parts of the table in a rectangular shape approximately 1/2 cm thick.

11.- With a brush we spread the liquid margarine, then a little bit of molasses of papelón, we add part of the grated papelón and the grated cheese.


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12.- Enrolla como un brazo gitano y corta ruedas de aproximadamente 2cm de espesor.

12.- Roll up like a gypsy arm and cut rounds of approximately 2cm thick.


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13.- Coloca los golfeados en una bandeja engrasada y enharinada dejando espacio de separación entre ellos.

14.- Tapa con una bolsa o paño y deja reposar por 45 minutos⏳.

13.- Place the golfeados in a greased and floured tray leaving a space between them.

14.- Cover with a bag or cloth and let stand for 45 minutes⏳.


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15.- Mete al horno por 20 minutos a 220 °C (esto varía según cada cocina)

16- Saca la bandeja del horno y barnizar cada golfeado con el melao de papelón, colocales queso por encima y Buen provecho🍽️.

Para ser la primera vez que los hagos me quedaron riquísimos. Espero que les haya gustado y puedan realizarla.

15.- Bake in the oven for 20 minutes at 220 °C (this varies according to each kitchen).

16- Take the tray out of the oven and glaze each golfeado with the paprika molasses, put cheese on top and bon appetit🍽️.

For the first time I made them, they were delicious. I hope you liked it and that you can make it.


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Amiga te felicito, que ricos y deliciosos se ven ven esos golfeados, gracias por compartir esa extraordinaria receta.