Saludos comunidad Hivers.
Hoy mi mesa se engalanó con mucho sabor, olor, textura y color con unas riquísimas cachapas las consentidas del mes de agosto.Las Cachapas son las arepas pero hechas de maíz tierno o Jojoto típica de la gastronomía venezolana.
Greetings Hivers community.
Today my table was decorated with a lot of flavor, smell, texture and color with some delicious cachapas, the spoiled ones of August. Cachapas are arepas but made of tender corn or Jojoto typical of Venezuelan gastronomy.
Y hoy quiero compartirles mi receta súper fácil y rápida de unas deliciosas Cachapas. Puedes hacerlas con maíz o de una manera más fácil comprando la masa ya molida.
And today I want to share with you my super easy and fast recipe for some delicious Cachapas. You can make them with corn or in an easier way buying the already ground dough.
Ingredientes :
20 mazorcas de maíz tierno
Sal y azúcar al gusto.
Leche o agua si es necesario, en éste caso el maíz estaba tan tierno que no hubo necesidad de añadir más líquido.
Ingredients :
20 ears of baby corn
Salt and sugar to taste.
Milk or water if necessary, in this case the corn was so tender that there was no need to add more liquid.
Preparación :
Primero pelar o desojar las mazorcas,limpiarlas.
Luego procedemos a desgranar o picar cada mazorca para éso necesitamos un cuchillo afiliado.
Preparation :
First peel or loosen the ears, clean them.
Then we proceed to shelling or chopping each ear for that we need an affiliated knife
Empezamos a moler, en máquina eléctrica o manual,con lo que esté a nuestro alcance, también puede licuarse.
We begin to grind, in an electric or manual machine, with what is within our reach, it can also be liquefied.
Ya molido el maíz empezamos a preparar nuestra masa,le agregamos sal y azúcar y revolvemos para que quede toda pareja en sabor.
Once the corn is ground, we begin to prepare our dough, add salt and sugar and stir so that it is even in flavor.
Colocamos un budare o plancha a fuego medio, cuando esté bien caliente, pasamos una servilleta con aceite y untandolo todo.
We put a budare or iron over medium heat, when it is very hot, we pass a napkin with oil and smear it all.
Ya listo el budare agregamos la mezcla,con un cucharón o envase como medida, vamos dandole forma redonda o en forma de tortilla .
Once the budare is ready we add the mixture, with a ladle or container as a measure, we are giving it a round or tortilla shape
Pasado unos minutos procedemos a voltear, cuando esté doradas por ambos lados,ya está lista retiramos.
After a few minutes we proceed to turn, when it is golden on both sides, it is ready to remove.
Servimos principalmente con mantequilla y queso pero la cachapa también es la compañera perfecta para un pollo guisado, aguacate o porque no con un cochino frito. Deliciosa que hace agua la boca... Buen provecho.
We serve mainly with butter and cheese but the cachapa is also the perfect companion for a stewed chicken, avocado or why not with a fried pork. Delicious that makes your mouth water ... Bon appetit.
Cachapas hecha a base de maíz tierno, delicia venezolana que se disfruta en toda pais, exelente acompañante de cualquier guarnición.
Cachapas made from tender corn, a Venezuelan delicacy that is enjoyed throughout the country, an excellent companion to any garnish.
¡Gracias por leer!
Todas las fotografías mostradas son de mi propiedad.
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** All the photos shown are my property. **
