El día de hoy, gracias a que mi bis abuela Katira, me regaló como unos 200 gramos de atún desmenuzado, se me antojo y prepare esta rica y sencilla receta de Atún guisado al estilo oriental, sé que le va a gustar muchísimo. Soy del Oriente de Venezuela y es fehaciente que me encantan las comidas relacionadas con productos del mar. Es para mí, un privilegio compartirla con ustedes.
Today, thanks to my great grandmother Katira, who gave me about 200 grams of shredded tuna, I was craving for it and I prepared this delicious and simple recipe for stewed tuna oriental style, I know you will like it very much. I am from the East of Venezuela and it is a fact that I love food related to seafood. It is a privilege for me to share it with you.
PASO A PASO/ STEP BY STEP
Ingredientes/ Ingredients
Requerimos de los siguientes:
- 200 gramos de Atún desmenuzado.
- 1 Tomate maduro.
- 3 Ají grandes
- 2 Dientes de Ajo.
- Medias Cebolla mediana.
- 2 Ramitas de Cilantro.
- 2 Ramitas de Cebollín.
- 2 Ramitas de Perejil.
- Sal (al gusto)
- Aceite (el necesario).
Si prefieren pueden condimentar con Cubito, Orégano, Color, Adobo y Pimienta. (Al gusto)
Yo en lo particular, con esta situación que vivimos en nuestro país, he aprendido a no utilizarlos. Es mejor comer sano y que el mismo guiso le dé la sazón. Solo pon un poco de amor.
We require the following:
- 200 grams of shredded Tuna.
- 1 ripe tomato.
- 3 large chili peppers
- 2 cloves of garlic.
- Half medium onion.
- 2 sprigs of cilantro.
- 2 sprigs of chives.
- 2 sprigs of parsley.
- Salt (to taste)
- Oil (as needed).
If you prefer you can season with Cubito, Oregano, Color, Adobo and Pepper. (To taste)
I in particular, with this situation that we live in our country, I have learned not to use them. It is better to eat healthy and let the stew itself give the seasoning. Just put a little love.
Limpieza y corte/ Cleaning and cutting
Iniciamos lavando todos los ingredientes, menos el atún, debido a que previamente ya estaba cocinado y desmenuzado. Posteriormente, cortamos en cuadritos la cebolla, el ají y el ajo. El cilantro, perejil y cebollín lo cortamos. Reservamos.
We start by washing all the ingredients, except the tuna, because it was previously cooked and shredded. Then, we cut the onion, chili bell pepper and garlic into cubes. We cut the cilantro, parsley and chives. Set aside.
Cocción/ Cooking
Consecutivamente, colocamos un caldero a temperatura media. Incorporamos el aceite al gusto, dejamos que se caliente, luego vamos sofriendo primeramente el ajos, seguido de la cebolla, el ají, el tomate, cilantro, perejil y cebollín. Vamos removiendo con ayuda de una cuchara de madera, para que no se pegue y queme. Una vez sofrito todos los ingredientes, colocamos el atún y removemos por un tiempo de 5 minutos, recuerden que ya el atún esta cocido. Apagamos y listo.
We place a cauldron at medium temperature. Add the oil to taste, let it heat up, then fry the garlic first, followed by the onion, chili, tomato, cilantro, parsley and chives. We stir with the help of a wooden spoon, so that it does not stick and burn. Once all the ingredients are sautéed, add the tuna and stir for 5 minutes, remember that the tuna is already cooked. Turn off and ready.
Preparación del plato/ Preparation of the dish
Para preparar el plato de Atún guisado al estilo oriental, es necesario tener preparado arroz blanco, tajada frita de plátano y una buena arepa de harina precocida. Colocamos en un plato llano, una ración de arroz y Atún guisado, varias tajadas de plátano maduro y sobretodo la arepa. Les doy un dato, el sabor es especial y mi paladar se sacia solo. Bueno sin más, aaquí les dejo mi muestra de cómo quedo este delicioso de plato. Esperando a que se animen a elaborar estas ricas y deliciosa receta.
To prepare the dish of Tuna stew oriental style, it is necessary to have prepared white rice, fried plantain slice and a good pre-cooked flour arepa. We place in a flat dish, a portion of rice and stewed tuna, several slices of ripe plantain and above all the arepa. I give you a tip, the flavor is special and my palate is satiated. Well without further ado, here is my sample of how this delicious dish turned out. Waiting for you to be encouraged to elaborate this rich and delicious recipe.
Hasta otro encuentro. Espero seguir deleitándolos con mi miel exquisita.
Until another meeting. I hope to continue to delight you with my exquisite honey
Foto tomada por mí hijo César, editada con el editor de foto PicsArt con la ayuda de mi hijo Abrahán/Photo taken by my son Cesar, edited with the photo editor PicsArt with the help of my son Abraham
Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)
Well decorated. A perfect meal. You put all the nutrias items. Thanks for sharing.
Thank you, I love that you like it, you are right, it is a very nutritious meal and above all perfect.
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