Cocinando con Sandra: Panquecas de cambur y avena. [ESP/ENG]

in GEMS4 months ago

Saludos a todos comunidad Hive!

Greetings to all Hive community!

Hola! En esta ocasión les quiero compartir esta receta de unas deliciosas y nutritivas panquecas de cambur y avena.

Hi! This time I want to share with you this recipe for delicious and nutritious banana and oatmeal pancakes.

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Ingredientes:
2 Cambures o bananas
2 Huevos
1 Cda de vainilla
1 Cda de canela en polvo
1 Taza de avena
1/2 taza de leche (ó agua)
1 Cdta de polvo de hornear
Una pizca de sal

Ingredients:
2 Cambures or bananas
2 Eggs
1 Tbsp vanilla
1 Tbsp ground cinnamon
1 cup oatmeal
1/2 cup of milk (or water)
1 tsp baking powder
A pinch of salt.

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En una taza colocar la avena con 1/3 taza de agua para hidratarla durante unos cinco minutos. Aparte triturar los cambures en forma de puré.

In a cup, place the oatmeal with 1/3 cup of water to hydrate it for about five minutes. Separately, mash the bananas into a puree.

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En una taza colocar los huevos y con la ayuda de un tenedor los batimos para mezclarlos bien, agregamos la avena, la vainilla, canela y una pizca de sal, mezclamos y luego llevamos la mezcla a la licuadora añadiendo la leche poco a poco hasta lograr una textura no tan espesa sino más bien ligera.

In a cup place the eggs and with the help of a fork we beat them to mix them well, add the oats, vanilla, cinnamon and a pinch of salt, mix and then take the mixture to the blender adding the milk little by little until achieving a texture not so thick but rather garter.

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Llevamos una sartén al fuego medio colocamos 1/4 de taza de la mezcla y con la ayuda de una cuchara o espátula le das la forma circular. Cuando comience a hacer burbujas se voltean y se dejan cocinar por el otro lado durante 1 minuto aproximadamente o hasta que se doren.

We take a frying pan to medium heat, place 1/4 cup of the mixture and with the help of a spoon or spatula you give it the circular shape. When it starts to bubble, turn them over and cook on the other side for about 1 minute or until golden brown.

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Servir con lo que más te guste, en esta ocasión las combiné con margarina y queso rallado pero igual las puedes servir con miel, con frutas, con nutela o mantequilla de maní.

Serve with what you like the most, this time I combined them with margarine and grated cheese but you can still serve them with honey, with fruits, with nutela or peanut butter.

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