Hello everyone hope you all are doing well. Today I will be sharing the recipe of gurr wale chawal/ jaggery rice. It is very simple yet very less time consuming recipe. Many girls say that our colour of jaggery rice is not dark. This happens because they use the jaggery of light brown colour and also i prefer to use the old jaggery because they give nice dark colour on rice. It is very delicious to eat. So without wasting our time lets move on to the ingredients.
হ্যালো সবাই আশা করি আপনারা সবাই ভাল করছেন। আজ আমি গুড়ের ওয়াল চাওয়াল / গুড়ের চালের রেসিপি শেয়ার করবো। এটি খুব সহজ তবে খুব কম সময় সাশ্রয়ী রেসিপি। অনেক মেয়ে বলে যে আমাদের গুড়ের চালের রং অন্ধকার নয়। এটি ঘটে কারণ তারা হালকা বাদামী রঙের গুড় ব্যবহার করে এবং আমি পুরানো গুড় ব্যবহার করতে পছন্দ করি কারণ তারা ভাতগুলিতে সুন্দর গা dark় রঙ দেয়। এটি খেতে খুব সুস্বাদু। সুতরাং আমাদের সময় নষ্ট না করে উপাদানগুলিতে এগিয়ে যেতে দিন।
Ingredients:
-Rice- 3 glasses
-Jaggery- 4 and a half
-Cardimom- 5
-Cloves- 2
-Milk- 1 cup
-Desi ghee- 7-8 spoons
-Almonds
-Soaf- one pinch
উপকরণ:
ভাত- 3 চশমা
-জগরি- সাড়ে ৪ টা
-কার্ডিমোম- 5
-ক্লোভস- 2
মিল্ক- 1 কাপ
-দেসি ঘি- 7-8 চামচ
-কাজুবাদাম
-সোফ- এক চিমটি
Method:
-Firstly we are going to wash the rice and keep the rice soaked in water for 30 mins. Then we are going to crush the jaggery into small peices. We will boil the rice. We will boil 98% of rice. We are not going to fully cook it
-Now we are going to make chash. For that we are going to add milk in a pan. Then we will add crushed jaggery into this and mix them. After mixing we are going to turn the flame on and keep the flame into medium. We are continuously going to stir it and it will get mix. After it get mix upto 80% then we are going to do the next step. After that we are going to turn the flame off
-In side we are going to take a sauce pan and add desi ghee into it. Then we will add cardimom, cloves and soaf into it. We are going to stir it slowly until the smell of cardimom start coming. Then we will turn the flame off.
-Now are going to add this into the jaggery mixture. While doing this make sure to keep your face in a distance
-We will stir a little and then add rice. After making sheera add the rice at that time only otherwise it will get hard
-Now we will mix the rice with soft hands and this time the should be off. After mixing the rice we will turn the flame on
-Now we are going to give dam for 12 mins and then the jaggery rice will be ready to serve
-I had garnish the rice with almonds
পদ্ধতি:
- প্রথমত আমরা চাল ধুতে চলেছি এবং চালটি 30 মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখছি। তারপরে আমরা গুড় ছোট পিঁড়িতে পিষতে চলেছি। আমরা ভাত সিদ্ধ করব। আমরা 98% চাল সিদ্ধ করব। আমরা এটি পুরোপুরি রান্না করতে যাচ্ছি না
- এখন আমরা ছাঁচ তৈরি করতে যাচ্ছি। তার জন্য আমরা একটি প্যানে দুধ যুক্ত করতে যাচ্ছি। তারপরে আমরা এতে গুড়ো গুড় যুক্ত করে মিশিয়ে দেব। মিশ্রণের পরে আমরা শিখাটি চালু করব এবং শিখাটিকে মাঝারি করে রাখব। আমরা ধারাবাহিকভাবে এটি আলোড়ন করতে যাচ্ছি এবং এটি মিশ্রিত হবে। এটি 80% পর্যন্ত মিশ্রিত হওয়ার পরে আমরা পরবর্তী পদক্ষেপটি করতে যাচ্ছি। এর পরে আমরা শিখাটি বন্ধ করতে যাচ্ছি
-আমরা আমরা একটি সস প্যান নিতে এবং এর মধ্যে দেশি ঘি যোগ করতে যাচ্ছি। তারপরে আমরা এতে কার্ডিওম, লবঙ্গ এবং সাফ যোগ করব। এলাচি গন্ধ না আসা পর্যন্ত আমরা এটি ধীরে ধীরে নাড়াতে যাচ্ছি। তারপরে আমরা শিখাটি বন্ধ করে দেব।
-এখন গুড়ের মিশ্রণে এটি যুক্ত করতে চলেছে। এটি করার সময় আপনার মুখটি দূরত্বে রাখার বিষয়টি নিশ্চিত করুন
-আমরা কিছুটা নাড়ুন এবং তারপরে চাল যোগ করুন। শীরা তৈরির পরে সেই সময়ে চাল যুক্ত করুন অন্যথায় এটি শক্ত হয়ে যাবে
-এখন আমরা চাল নরম হাতে মিশিয়ে দেব এবং এবার বন্ধ করা উচিত। চাল মেশানোর পরে আমরা শিখাটি চালু করব
-এবার আমরা 12 মিনিটের জন্য বাঁধ দিতে যাচ্ছি এবং তারপরে গুড়ের চাল পরিবেশন করতে প্রস্তুত হবে
-আমি বাদাম দিয়ে ভাত সাজিয়েছি
I really hope you will like my article :)
Please share with your friends :)
Thanks for reading !!
Wow looks yoummy and very easy recipe I like it thanks for sharing 💞
visit to my blog I hope u like it 🤗