COOKING Blog | The Perfect Bakery Style Sponge CAKE at home ! \\ English + BENGALI

in GEMS2 months ago
Hello everyone hope you all are doing well. Today I will be sharing the recipe of sponge cake bakery style. It is very simple yet very less time consuming recipe. If you want the sponge to be more soft then you will add more water. The softness of cake depends upon the water you add. I had added normal water so my cake was neither too soft nor too hard. You will add water according to your preference ok. It is very delicious to eat. So without wasting our time lets move on to the ingredients.
হ্যালো সবাই আশা করি আপনারা সবাই ভাল করছেন। আজ আমি স্পঞ্জ কেক বেকারি স্টাইলের রেসিপিটি ভাগ করব। এটি খুব সহজ তবে খুব কম সময় সাশ্রয়ী রেসিপি। আপনি যদি স্পঞ্জটি আরও নরম হতে চান তবে আপনি আরও জল যোগ করবেন। আপনার যোগ করা জলের উপর কেকের নরমতা নির্ভর করে। আমি স্বাভাবিক জল যোগ করেছি তাই আমার কেক খুব নরম বা খুব শক্ত ছিল না। আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী জল যোগ করা হবে ঠিক আছে। এটি খেতে খুব সুস্বাদু। সুতরাং আমাদের সময় নষ্ট না করে উপাদানগুলিতে এগিয়ে যেতে দিন।

Blue Modern Laptop Business YouTube Thumbnail.jpg

IMG_20210227_194306.jpg

IMG_20210227_194316.jpg

IMG_20210227_194328.jpg

Ingredients:

-Eggs- 4
-Sugar- half cup
-All purpose flour- quarter cup
-Baking powder- 1 tbsp
-Cocoa powder- 1 and a half tbsp
-Vanilla essence- 5-6 drops
-Cream- 14 tbsp
-Coffee- 1 tsp
-Cooking chocolate- 1 bar
-Fruit cocktail

উপকরণ:

-এজিজেস- 4
-সুগার- হাফ কাপ
সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা - কোয়ার্টার কাপ
বেকিং পাউডার- 1 চামচ
-কোচো পাউডার- দেড় চা চামচ
-ভ্যানিলা সার - 5-6 ফোঁটা
-প্রবাহ- 14 চামচ
-কফি- 1 চামচ
রান্না চকোলেট- 1 বার
-ফল ককটেল

IMG_20210227_194339.jpg

IMG_20210227_194410.jpg

IMG_20210227_194420.jpg

IMG_20210227_194354.jpg

IMG_20210227_194430.jpg

IMG_20210227_194439.jpg

IMG_20210227_194450.jpg

IMG_20210227_194500.jpg

IMG_20210227_194510.jpg

IMG_20210227_194519.jpg

IMG_20210227_194557.jpg

IMG_20210227_194547.jpg

Method:

-First step is to separate the egg white and egg yoke. Remember one thing the bowl and beater which you will use to beat the eggs should be dry. Not a single drop of water should be present there
-We are going to firstly beat the white part. We are going to mix that much until it become a cream like consistency. For knowing the fluffiness and that it has beaten nicely or not what you need to do is take that bowl and turn it opposite if the cream will not fall then it has became ready
-Our second step is to add the yellow part one by one and beat them
-Our third step is to add sugar into this and beat them until the sugar get dissolved completely. Keep this aside
-Now comes the next step. For that we are going to take the measuring cup and add maida, cocoa powder and baking powder into it
-Nowwe are going to take a strainer and add these ingredients into the cream which we made
-Now we are going to mix this. We are not going to use any beater now. We will mix this with the help of a spoon in one direction

  • Now this step is optional. I am adding vanilla essence into it. If you dont want to add it then ignore this step
  • Now we are going to shift this into baking tray or pan. Dont forget to grease this with oil and maida. Tap for 2-3 times . Now i am keeping this in 170 temperature in oven
  • Meanwhile we are going to prepare the cream. For this i am adding cream into a bowl. Now we will beat the cream with the help of a beater. Now we are going to add cocoa powder into it and again beat it nicely
  • Our cake is also ready we are going to separate it with the help of a knife. Now we are going the cut the cake into half
  • Now we are going to take warm water in a glass and add coffee and one tsp sugar into. Now we are going to mix it very well and add this mixture into both the layers so that the sponge become soft
  • Now we are going to add the cream into it. After applying the cream we are going to keep the top part of the cake into it
  • Now we will do the icing nicely. Then i will grate the chocolate and place some fruits on top of it

পদ্ধতি:

প্রথম পদক্ষেপটি ডিমের সাদা এবং ডিমের জোয়ালকে আলাদা করা। একটি জিনিস মনে রাখবেন যে বাটি এবং বিটারটি আপনি ডিমগুলি বীট করতে ব্যবহার করবেন তা শুকনো উচিত। এক ফোঁটা জলও সেখানে উপস্থিত হওয়া উচিত নয়
-আমরা প্রথমে সাদা অংশটাকে হারাতে যাচ্ছি। এটি যতক্ষণ না এটি ধারাবাহিকতার মতো ক্রিম হয়ে যায় ততক্ষণ আমরা অনেক বেশি মিশ্রিত করতে যাচ্ছি। ফ্লাফনেস জানার জন্য এবং এটি দুর্দান্তভাবে মারধর করেছে বা আপনার যা করা উচিত তা নয়, সেই বাটিটি নিয়ে নিন এবং ক্রিমটি না পড়লে বিপরীত দিকে ঘুরিয়ে দিন তবে এটি প্রস্তুত হয়ে গেছে it
-আমাদের দ্বিতীয় ধাপটি হলুদ অংশটি একে একে যুক্ত করা এবং তাদের বীট করা

  • আমাদের তৃতীয় পদক্ষেপটি এতে চিনি যুক্ত করা এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত তাদের বীট করা। এটি একপাশে রাখুন
    -এখন পরবর্তী পদক্ষেপ আসে। তার জন্য আমরা পরিমাপের কাপটি নিতে যাচ্ছি এবং এতে মাইদা, কোকো পাউডার এবং বেকিং পাউডার যুক্ত করব
    -Nowwe একটি স্ট্রেনার নিতে যাচ্ছে এবং আমরা তৈরি ক্রিমের মধ্যে এই উপাদানগুলি যুক্ত করতে যাচ্ছি
    -এখন আমরা এই মিশ্রিত করতে যাচ্ছি। আমরা এখন কোনও বিটার ব্যবহার করব না। আমরা এটি এক দিকে এক চামচ সাহায্যে মিশ্রিত করব
  • এখন এই পদক্ষেপটি .চ্ছিক। আমি এতে ভ্যানিলা এসেন্স যুক্ত করছি। আপনি যদি এটি যুক্ত করতে না চান তবে এই পদক্ষেপটি উপেক্ষা করুন
  • এখন আমরা এটি বেকিং ট্রে বা প্যানে পরিবর্তন করতে চলেছি। এটিকে তেল এবং মাইদা দিয়ে গ্রিজ করতে ভুলবেন না। ২-৩ বার আলতো চাপুন। এখন আমি এটি ওভেনে ১ 170০ টি তাপমাত্রায় রাখছি
  • ইতিমধ্যে আমরা ক্রিম প্রস্তুত করতে যাচ্ছি। এই জন্য আমি একটি বাটি মধ্যে ক্রিম যোগ করছি। এখন আমরা বিটারের সাহায্যে ক্রিমটি বীট করব। এখন আমরা এর মধ্যে কোকো পাউডার যুক্ত করতে যাচ্ছি এবং আবার এটি সুন্দরভাবে বীট করব
  • আমাদের পিষ্টকও প্রস্তুত is আমরা এটি একটি ছুরির সাহায্যে পৃথক করতে যাচ্ছি। এখন আমরা কেটে আধা কেটে যাচ্ছি
  • এখন আমরা এক গ্লাসে গরম জল নিয়ে কফি এবং এক চামচ চিনি যুক্ত করব। এখন আমরা এটি খুব ভালভাবে মিশ্রিত করতে যাচ্ছি এবং এই মিশ্রণটি উভয় স্তরগুলিতে যুক্ত করব যাতে স্পঞ্জ নরম হয়ে যায়
  • এখন আমরা এতে ক্রিম যুক্ত করতে যাচ্ছি। ক্রিম প্রয়োগের পরে আমরা কেকের উপরের অংশটি এটিতে রাখতে যাচ্ছি
  • এখন আমরা আইসিংটি সুন্দরভাবে করব। তারপরে আমি চকোলেটটি কষিয়ে তার উপরে কিছু ফল রাখব
    IMG_20210227_194606.jpg


I really hope you will like my article :)

Please share with your friends :)

Thanks for reading !!