Una de las cosas mas deliciosas y tradicionales para un desayuno o una cena de mi país son las empanadas, y hace algunos días preparamos algunas (eso fue antes de cortarme el cabello), es super sencillo de preparar, pero hay algunos que las hacen con otro tipo masa, como masa de maíz amarillo, otros con harina normal y yo por ejemplo les agrego un poco de harina de trigo, esto le da un sabor dulce y las hace un poco mas esponjosas.
One of the most delicious and traditional things for a breakfast or a dinner in my country are the empanadas, and some days ago we prepared some of them (that was before I cut my hair), it's super simple to prepare, but there are some who make them with another kind of dough, like yellow corn dough, others with normal flour and I for example add some wheat flour, this gives a sweet flavor and makes them a little more fluffy.
El ingrediente principal para esto, es harina de maíz precocida, y haremos un poco de masa con esto, simplemente con un poco de agua, un bowl grande y sal.
The main ingredient for this, is pre-cooked corn flour, and we will make some dough with this, just with a little water, a big bowl and salt.
En este momento es donde los venezolanos suelen tener mas conflicto, como hacer la masa?, que va primero el agua o la harina?, nadie lo sabe así que yo lo hago de la siguiente manera:
Primero la harina (la cantidad necesaria para 7 empanadas), luego sal, un poco de harina de trigo y agua de ultimo, todo esto lo vamos a mezclar bien y a amasar de manera que no queden grumos, y cuando la masa este suave ya estará lista.
At this moment is where Venezuelans usually have more conflict, how to make the dough, which goes first the water or the flour, nobody knows so I do it in the following way:
First the flour (the necessary quantity for 7 empanadas), then salt, a little bit of wheat flour and water of last, all this we are going to mix it well and to knead so that they are not lumps, and when the mass this smooth already it will be ready.
Y teniendo la masa lista, ya solo falta preparar el relleno, literalmente la masa es lo mas difícil de hacer empanadas, si dejas la masa muy aguada, se romperán al freírse, si la dejas muy dura, las empanadas estarán muy duras, así que hay que buscar la armonía perfecta entre ambas.
And having the dough ready, you only need to prepare the filling, literally the dough is the most difficult thing to make empanadas, if you leave the dough too watery, they will break when fried, if you leave it too hard, the empanadas will be very hard, so you have to look for the perfect harmony between both.
Nosotros utilizamos un guiso de pollo con papas sancochadas, lo mas normal es queso, o jamón y queso, incluso carne mechada, pero el pollo con papas es delicioso también.
Sinceramente olvide el proceso de cuando estábamos preparando el guiso, solo tengo las fotos del resultado final, pero el relleno depende de cada uno de ustedes.
We use a chicken stew with boiled potatoes, the most normal is cheese, or ham and cheese, even larded meat, but chicken with potatoes is delicious too.
I sincerely forgot the process of when we were preparing the stew, I only have the pictures of the final result, but the filling depends on each one of you.
Ya simplemente queda preparar cada empanada, hacemos una bolita y la colocamos sobre una bolsa plástica, la estiramos muy bien en forma de circulo, y luego agregamos el relleno, luego solo cerramos la empanada y cortamos los bordes.
Cuando ente lista la llevamos a freír en un surten y cuando este dorada por ambos lados la retiramos, repetimos el proceso hasta terminar toda la masa y el relleno.
Now we simply prepare each empanada, we make a little ball and place it on a plastic bag, we stretch it very well in a circle, and then we add the filling, then we just close the empanada and cut the edges.
When it is ready we take it to fry in a pan and when it is golden on both sides we remove it, we repeat the process until we finish all the dough and the filling.
Luego de terminar todo el resultado final es el siguiente, unas deliciosas empanas con un poco de refresco para acompañar.
After finishing all the final result is the following, some delicious empanadas with a little soda to accompany.
Esto fue una cena increíble y diferente, sin duda alguna las empanadas son lo mejor del mundo, así que espero que ustedes puedan preparar.
This was an incredible and different dinner, without a doubt the empanadas are the best in the world, so I hope you can prepare them.
Looks yummi
thank you<3