Hola, cómo están?!! 😉🥳🥳

Hoy es día de merienda. Y también estamos celebrando los primeros #100días de #hispapro 🤗🥳🥳🥳🥳

Felicitaciones valientes!! Continúen adelante haciendo el buen trabajo que están logrando. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

Para celebrarlo estoy colocando una dulce torta en este post. Por supuesto con auyama, que es un fruto vegetal que amo por ser tan beneficioso para la salud.

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Ya he hablado de sus características en otro post. Puedes verlo aquí

Hello, how are you?! 😉 🥳

Today is snack day. And we are also celebrating the first #100days of #hispapro 🤗🥳🥳

Brave congratulations! Keep up the good work you are doing. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

To celebrate I am placing a sweet cake in this post. Of course with auyama, which is a vegetable fruit that I love because it is so beneficial to our health.

I have already talked about its characteristics in another post. You can see it here

Torta de Auyama / Pumpkin Cake

(Auyama= Calabaza= Pumpkin)

Ingredientes:
1 taza auyama sancochada
1 huevo
½ taza aceite
½ taza azúcar
½ papelón rayado
2 tazas harina leudante
1 cdta vainilla
Para la cubierta: (opcional)
2 cda. Azúcar
2 cda coco rallado

Ingredients:
1 cup boiled auyama
1 egg
½ cup oil
½ cup sugar
½ lined paper
2 cups flour
1 tsp vanilla
For the cover: (optional)
2 tbsp Sugar
2 tablespoon grated coconut

Procedimiento:

Sancochar la Auyama. Puedes hacerlo con su concha o pelada. Al ablandar, bajar del fuego, colar (preferiblemente dejar escurriendo en un colador para que bote el exceso de agua).
Luego hacerla puré con un tenedor o el prensa papas.
Se bate el huevo con el azúcar, el aceite, luego se mezcla con el puré y el papelón rayado y la esencia de vainilla.
Mezclar muy bien y luego agregar la harina. Mezclar hasta que quede homogénea.
Enharinar un envase, agregar la mezcla. Ahora espolvoreas las 2 cdas de azúcar y el coco.
Meter al horno precalentado a 180° por 30 a 45 min.
Probar con un palillo al centro si sale seco, ya está lista.
Dejarla refrescar a temperatura ambiente, ella sola se despega del molde.
Desmoldar y cortar al gusto.
Listo!! 😋😛

Procedure:

Boil the pumpkin. You can do it with its shell or peeled. When softening, lower the fire, strain (preferably leave it to drain in a strainer so that it throws away the excess water).
Then mash it with a fork or the potato press. Beat the egg with the sugar, the oil, then mix it and grated papelon and the vanilla essence.
Mix well and then add the flour. Mix until it is homogeneous.
Flour a container, add the mixture. Now sprinkle the 2 tbsp of sugar and the coconut.
Put it in the preheated oven at 180° for 30 to 45 min. Try it with a toothpick in the center if it comes out dry, it is ready.
Let it cool down to room temperature, it will come off the mold by itself. Unmold and cut to taste.