Pure but
Today, Monday, November 17, I spent the day at my parents' house. At lunchtime, my mom surprised us with a delicious homemade Chinese rice dish, a real treat. She has become an expert chef, and her dishes are always a cause for family celebration. Today she accompanied it with a delicious mango juice, which here in Venezuela we call carato de Mango.
The juice was so pure that the bitter taste of the green mango hit me in the throat. The tartness of the green mango mixed with the sweetness of the sugar; that balanced combination is what characterizes the juices my mom makes. Everyone in the family enjoys the authentic freshness of this style of making these drinks. My mother always says that a good juice should be natural, without preservatives or thinners.
However, although I grew up under her care and education, I don't entirely agree with her philosophy. I say: pure, but I prefer those that are more refreshing, that don't have such a concentrated flavor. I like to feel that I am enjoying a light and smooth drink that helps me quench my thirst. Although I recognize the effort and dedication my mother puts into each juice, I can't help but ask her to add a little more water, and today was no exception.
At the end of the day, everyone has their own preferences, and that's what makes our family meals even more special and unique; however, I don't like pure juices.
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En Español
Puros pero
Hoy lunes 17 de noviembre, vengo de pasar el día en casa de mis padres. A la hora del almuerzo, mi mamá no sorprendió con un suculento arroz chino casero, una verdadera delicia. Ella se ha convertido a una experta chef, sus platillos son siempre son motivo de celebración familiar. Hoy lo acompañó con un rico jugo de mango, que aquí en Venezuela llamamos carato de Mango.
El jugo estaba tan puro que su sabor amargo del mango verde que me pegó en la garganta. Se mezclaba ese acidito del mango verde con el dulce del azúcar; esa combinación equilibrada es la que es lo que caracteriza a los jugos que hace mi mama. Todos en la familia disfrutan de esa frescura auténtica de este estilo de hacer estas bebidas. Mi madre siempre dice que un buen jugo debe ser natural sin conservantes ni diluyentes.
Sin embargo yo por otra parte, aunque crecí bajo su cuidado de educación no compacto del todo su filosofía. Yo a digo: puros pero; prefiero aquellos que son más refrescantes, que no tengan un sabor tan concentrado. Me gusta sentir que estoy disfrutando una bebida ligera y suave que me ayuda a calmar la sed. Aunque reconozco el esfuerzo y la dedicación que pone mi madre en cada jugo no poder evitar pedirle que le añada un poco más de agua hoy no fue la excepción.
Al final del día, cada uno tiene sus propias preferencias, y es lo que hace de nuestras comidas familiares que sea aún más especiales y únicas; sin embargo no me gustan los jugos puros