Iniciativa "La comida de mamá"

Feliz Dia para todos los Hiver de la Comunidad de La Radio .Hoy por primera vez me encuentro publicando esta grandiosa Comunidad y a la vez me uno al Concurso gracias @zenai por la invitación. Como saben el día de las madres esta próximo a celebrarse , y debido ese día tan importare para todos la comunidad de @laradio ha creado una Iniciativa para todos los usuarios de HIVE. Esta Iniciativa se llama "La comida de mamá" la cual está apoyada por las comunidades @mayvileros @hispapro @fuerza-hispana @hivebrother @hivemexico @hivevenezuela, proyecto @aliento y @laradio.

La comida que mas me recuerda a mi madre es el Bistec a la plancha ,con arroz y papas fritas ,cada vez que lo preparo me vienen a mi mente esos almuerzo los sábados en donde mis hermanos y yo esperábamos con ansias a que estuviera lista la comida ,no hay nadie que lo prepare como lo hacia ella ,al igual que las papas frita le quedaban crujientes y el arroz blanco ni hablar ,sueltesito y con mucho gusto.

A continuación comparto con ustedes como prepararlo,nunca me queda como el de mi madre ,sin embargo siempre lo hago para mi hijo y a el le encanta.

400 gramos de Bistec de Ganso
3 papas grandes
1 ramo de perejil
1 aji,1 tomate
media cebolla
2 tazas de aceite
1 taza de arroz
2 tazas de agua
sal al gusto

Lavar ,pelar y cortar las papas,agregamos sal y luego las freímos en un sarten previamente precalentado.

En una tabla de madera machaco el bistec con una piedra ,esto me va permitir ablandarlo ,luego en una licuadora licuo :el perejil,ají,cebolla y tomate.Con esta mezcla de sabores procedo a sazonar el bistec ,agrego sal al gusto y dejo reposar por unos 30 minutos aproximadamente.

Una vez que hallan pasado los 30 minuto,ponemos a calentar un sarten ,colocamos 1 cucharada de aceite y cocinamos el bistec por ambos lados.

Ahora es el turno del arroz blanco :en una olla añadimos 1 cucharada de aceite que ayudará a que no se pegue el arroz.
Calentamos la olla y echamos el aceite, en cuanto veamos que está caliente añadimos el arroz y removemos durante un minuto aproximadamente a temperatura media para tostar el arroz.
Agregamos las 2 tazas de agua y dejamos a fuego fuerte durante 4 minutos hasta que empiece a hervir . Añadimos sal y luego bajamos a fuego medio unos 12 minutos con la tapa puesta.
Cuando veamos que ya casi no hay agua y empiezan a quedar pequeños agujeros entre los granos de arroz, bajamos la temperatura al mínimo tres minutos o simplemente apagamos el fuego.
Dejamos que repose con la tapa puesta durante unos 5 minutos. Mientras reposa, el arroz absorberá el resto de agua y te debería quedar en su punto y los granos , a mi me gusta que quede un poquito duro.

Y finalmente cuando tengamos todos los ingredientes cocidos ,servimos y a comer .Que grato fue preparar este plato ,me trajo muy buenos recuerdos de la cocina de mi madre y por supuesto no podía faltar el jugo de papelón con limón ,en casa se acostumbra acompañar nuestro ricos platos con un vaso refrescante de jugo de papelón con limón ,así como mi madre me enseño a prepararlo .