Останнім часом хумус прийнято вважати суперфудом.
Він є багатим джерелом рослинного білка, клітковини, вітамінів групи В.
Класичний хумус - це намазка з нуту, кунжутної пасти (тхіну), часнику, оливкової олії, лимонного соку і спецій - найчастіше солі, перцю і кумина.
Інгредієнти:
Нут - 200 г
Часник - 1 зубчик
Кефір, йогурт, сметана - 100 г
Тхіна - 30 г
Сіль за смаком
Сік лимона за смаком
Приготування:
Нут замочити на ніч, вранці злити воду і промити, варити до повного розм'якшення. Готовий нут перебити разом з часником, сіллю, соком лимона, кефіром і тхіною з додаванням води, в якій варился нут, в пасту.
Всім смачного! Ваша Леся😉
Мої турецькі родичі перед споживанням ще поливають його олією з спеціями, але мені відсипали до фінального оздоблення.
Якось ми через цю олію на Новий рік навіть влаштували у них пожежу, бо забули на плиті і стали фоткатись у вітальні. Але в цей час мій свекор смажив шашлик на балконі і у вікно побачив, що масло зайнялось.
Добре, що у них газ в балонах, а тому по техніці безпеки мають бути і вогнегасники, і все швидко затушили :)
О, потрібно зробити, дякую 👍