[ENG-ESP] Pancakes and Vegetables / Crepes y Verduras.

in #hive-1745782 months ago

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Perhaps it is a mixture that does not convince them too much at first glance. But I can assure you that the result is more than tasty.

Tal vez es una mezcla que no los convenza demasiado a simple vista. Pero les puedo asegurar que el resultado es más que sabroso.

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  • celeriac 60 g
  • egg white g 50
  • skimmed milk g 30
  • 20 g flour
  • broccoli g 20
  • cauliflower g 20
  • sweet pecorino g 10
  • a teaspoon of extra virgin olive oil
  • chili pepper
  • tomato concentrate
  • salt

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  • apio nabo g 60
  • clara de huevo g 50
  • leche desnatada g 30
  • harina g 20
  • brócoli g 20
  • coliflor g 20
  • pecorino dulce g 10
  • una cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • guindilla
  • pasta de tomate
    sal

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20'

  • Mix the flour, egg white, 20 g of milk, salt and half a teaspoon of concentrate.
  • Heat a pan and prepare three pancakes.
  • Boil the celery, blend it, dilute it with the remaining milk, add salt.
  • Cut the other vegetables into small pieces and toss with the oil.
  • Salt them, season with the chilli and add them to the celery puree.

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  • Mezclar la harina, la clara de huevo, 20 g de leche, sal y media cucharadita de concentrado.
  • Calentar una sartén y preparar tres tortitas.
  • Hervir el apio, licuarlo, diluirlo con la leche restante, agregar sal.
  • Corta las otras verduras en trozos pequeños y mézclalas con el aceite.
  • Sal, sazona con la guindilla y agrégalas al puré de apio.

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  • Fill the crepes with the mixture, sprinkle them with grated pecorino cheese and grill them.

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  • Rellena las crepes con la mezcla, espolvorea con queso pecorino rallado y asa a la parrilla.

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