ESPAÑOL
Saludos estimada comunidad @plantpoweronhive, que Dios les bendiga y tengan un feliz inicio de semana, en esta ocasión quiero compartir con ustedes una #receta para preparar bollitos de maíz (Zea mays), es un plato muy común en la época de cosecha y se prepara en familia; para disfrutar y trabajar entre todos en su elaboración, la cual requiere de varias personas para pelar, el maíz, moler, cortar y lavar las hojas, se acostumbra usar por lo menos un saco de maíz para para su preparación, con el cual se obtienen entre 60 y 70 bollitos, dependiendo de que tan tierno esté el maíz, y así disfrutar en familia este delicioso manjar; lo ideal es cocinarlo en leña para darle ese toque especial que tiene la comida en leña, mientras se cocina los niños están pendientes preguntando ¿cuándo estará la comida? ya cocidos se retiran la conchas y se sirve acompañado con margarina.
Al momento de agregar la mezcla, es importante tener un envase para medir la cantidad que necesitamos para cada bollo, así evitaremos perder mezcla y que nos quede un bollo más grande que el otro. Al moler se coloca un envase debajo de la base de la máquina para recoger la leche que bota el maíz mientras se muele.
ENGLISH
Greetings dear community @plantpoweronhive, God bless you and have a happy start of the week, this time I want to share with you a #recipe to prepare corn dumplings (Zea mays), it is a very common dish at harvest time and is prepared in family; to enjoy and work together in its preparation, which requires several people to peel the corn, grind, cut and wash the leaves, it is customary to use at least one sack of corn for its preparation, with which are obtained between 60 and 70 bollitos, depending on how tender the corn is, and thus enjoy this delicious delicacy in family; the ideal is to cook it in firewood to give it that special touch that has the food in firewood, while cooking the children are pending asking when will the food be ready? Once cooked, the shells are removed and it is served with margarine.
When adding the mixture, it is important to have a container to measure the amount we need for each bun, this way we will avoid losing the mixture and having one bun bigger than the other. When grinding, place a container under the base of the machine to collect the milk that the corn drops while grinding.
INGREDIENTES
Maíz (1 saco)
Azúcar (2 kilos)
Sal (1/2)
Aceite (1/2 litro)
INGREDIENTS
Corn (1 sack)
Sugar (2 kilos)
Salt (1/2)
Oil (1/2 liter)
PREPARACIÓN
Se inicia pelando el maíz, con mucho cuidado de no romper las hojas; ya que se usarán para envolver los bollitos.
PREPARATION
Start by peeling the corn, being very careful not to break the husks, as they will be used to wrap the buns.
Luego con ayuda de un cuchillo se retiran los granos del maíz y se muele.
Then, with the help of a knife, remove the kernels from the corn and grind them.
Ya molido el maíz agregamos sal, azúcar, aceite y mezclamos.
Once the corn is ground, add salt, sugar, oil and mix.
Rectificamos la sal, el azúcar, agregamos la leche de maíz y mezclamos nuevamente hasta obtener la consistencia deseada.
We rectify the salt, sugar, add the corn milk and mix again until we obtain the desired consistency.
Se cortan las hojas en la parte de abajo , luego se lavan, estás serán usadas para hacer la "bolsa" donde se agregará la mezcla de maíz, además se cortarán tiras de las mismas hojas que usaremos para amarrar los bollitos.
Cut the leaves at the bottom, then wash them, these will be used to make the "bag" where the corn mixture will be added, also cut strips of the same leaves that will be used to tie the buns.
Se forma una bolsa, doblando la punta de las hojas (3) hacia abajo, y agregamos la mezcla, en la parte de arriba ponemos otras hojas de la misma forma y amarramos.
We form a bag, folding the tip of the leaves (3) downwards, and add the mixture, on the top we put other leaves in the same way and tie.
Seguidamente llevamos los bollitos al fuego, y dejamos en cocción por 30 minutos, retiramos y terminado! un delicioso manjar para compartir en familia.
Then we take the buns to the fire and let them cook for 30 minutes, remove and finished! A delicious delicacy to share with the family.
Retiramos las hojas del maíz, agregamos margarina y buen provecho!
Remove the husks from the corn, add margarine and bon appetit!
Espero sean de su agrado y se animen a preparar estos deliciosos bollitos de maíz
I hope you like them and I encourage you to prepare these delicious corn muffins.
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas por una cámara Síragon LC-3000, divisores cortesía de @kattycrochet.
All images are my own, captured by a Síragon LC-3000 camera,dividers courtesy of @kattycrochet.
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Es una delicia, se trabaja, pero después se disfruta en desayunos o meriendas con un rico café. Gracias por la receta quedaron hermosos.
Hola @jessiencasa, sí, después del trabajo obtienes una deliciosa recompensa, gracias por pasar.
Bendiciones!
It made my mouth water. When I saw the corn mill it brought back a lot of nostalgia. There are kitchen utensils that are so familiar that you can't help but appreciate them. Thanks for sharing your recipe.
Hi @chaodietas, thanks for stopping by, in the kitchen there are several utensils that have great sentimental and family value that bring back beautiful memories and the mill as you point out is one of them , also the totumas, the pestle and pewter cups, they are great family treasures with many stories to tell.
Blessings!
Que rico se ven, estos bollitos son mis preferidos en temporada de maiz. Gracias por compartir la receta. Saludos y muchas bendiciones...
Hola @sovebrito, son muy ricos y más recién salidos de la olla con su respectiva margarina yuumi!
Amén, igual para ti!
¡Se me antojaron! Gracias por compartir la receta.
Saludos