Greetings dear readers, today I join the challenge of Plant Power where we are encouraged to prepare a vegan cake to celebrate the first anniversary of the community; I thank my sister @yole for the invitation, so with few ingredients, I decided to prepare a rich and healthy cake to join the celebration of this great community.
Ingredientes / Ingredients
1 taza de arroz.
3 cambures maduros.
200 gramos de fresas frescas.
Ralladura de 1 limón.
Agua de azahares al gusto.
1 cucharada de aceite vegetal.
2 cucharadas de harina de trigo.
1 taza de agua.
1 cup of rice.
3 ripe cambures.
200 grams of fresh strawberries.
Grated zest of 1 lemon.
Orange blossom water to taste.
1 tablespoon of vegetable oil.
2 tablespoons of wheat flour.
1 cup of water.
Preparación / Preparation
Primeramente cocinamos el arroz hasta que este bien cocido, luego lo colocamos en la licuadora, junto a 2 cambures en pequeños trozos, agua de azahares al gusto y la ralladura del limón.
First we cook the rice until it is well cooked, then we place it in the blender, together with 2 cambures in small pieces, orange blossom water to taste and the lemon zest.
Seguidamente colocamos media taza de agua y licuamos durante 3 minutos aproximadamente, hasta lograr una mezcla homogénea.
Then add half a cup of water and blend for about 3 minutes until a homogeneous mixture is obtained.
Posteriormente en un molde colocamos la cucharadita de aceite vegetal y las 2 cucharadas de harina de trigo, para enmantequillar el molde y evitar que se pegue el pastel. Vertemos la mezcla en el molde, y con la ayuda de una cuchara la esparcimos bien, llevamos al horno y dejamos cocinar durante 35 minutos.
Then place the teaspoon of vegetable oil and the 2 tablespoons of wheat flour in a mold to butter the mold and prevent the cake from sticking. Pour the mixture into the mold, and with the help of a spoon spread it well, take it to the oven and let it cook for 35 minutes.
Para el almíbar de frutas primeramente cortamos las fresas en finas rebanadas y las llevamos al fuego con media taza de agua, las dejamos cocinar por unos minutos hasta que el agua se torne roja, posteriormente colocamos un poco de agua de azahares y 1 cambur en rebanadas, cocinamos hasta lograr que el almíbar se haga un poco doble con el azúcar natural de las frutas.
For the fruit syrup we first cut the strawberries in thin slices and take them to the fire with half a cup of water, let them cook for a few minutes until the water turns red, then we put some orange blossom water and 1 sliced cambur, cook until the syrup doubles with the natural sugar of the fruits.
Pasados el tiempo retiramos el pastel del horno, desmoldamos y con la ayuda de un envase circular cortamos las tapas de nuestro pastel, colocamos la base y vamos rellenando con nuestro almíbar de frutas; repetimos hasta terminar los ingredientes. La última capa esta daba por el almíbar de frutas para decorar.
After the time has passed, remove the cake from the oven, unmold and with the help of a circular container cut the lids of our cake, place the base and fill it with our fruit syrup; repeat until the ingredients are finished. The last layer is given by the fruit syrup to decorate.
Resultado / Result
Aquí les presento un delicioso pastel a base de arroz y cambur, saborizado y decorado con almíbar natural de fresas frescas y cambur; un pastel en capaz totalmente vegano y delicioso.
Here I present a delicious cake based on rice and cambur, flavored and decorated with natural syrup of fresh strawberries and cambur; a totally vegan and delicious cake.
Complacido de poder celebrar los éxitos de la comunidad, un gran abrazo a todo el equipo de su amigo el Drhueso.
Pleased to be able to celebrate the successes of the community, a big hug to all the team of your friend Drhueso.
Las imágenes son de mi propiedad, fueron tomadas con mi teléfono celular Tecno Spark 6 / The images are my property, they were taken with my Tecno Spark 6 cell phone.
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Se ve muy sobroso, las frutas en almíbar se ven brillantes y provocativas
Pensé que ya no iba a llegar al concurso ja ja ja ja. Muchas gracias Yola, quedo muy bueno el pastel.
hola amigo @drhueso que excelente propuesta se ve muy rico
Ciertamente el pastel quedo muy bueno, el sabor que aporta el cambur junto las fresas es genial. Gracias por leer y comentar
Sin duda una gran combinación compañero. Gracias por compartir tu receta
!PIZZA
Deliciosa. Gracias por el apoyo!!
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@mike.cupcakes(4/5) tipped @drhueso (x1)
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