¡Saludos a todos amigos de #PlantPowerVegan!; hoy les presento otra sana, económica y deliciosa receta a base de vegetales y como ingrediente principal el "la raíz del Apio". Estamos acostumbrados a comer la raíz del apio en cremas y sopas pero quise hacerlo diferente y preparé esta deliciosa ensalada que me quedó espectacular y se las traigo para que las hagan y veran el resultado de lo sabroso que queda, aquí mi receta y preparación. Espero les guste y la disfruten.

Greetings to all #PlantPowerVegan friends!; Today I present to you another healthy, cheap and delicious recipe based on vegetables and "Celery root" as the main ingredient. We are used to eating celery root in creams and soups but I wanted to do it differently and I prepared this delicious salad that turned out spectacular and I bring it to you so that you can make it and see the result of how tasty it is, here is my recipe and preparation. I hope you like it and enjoy it.

🍴¡GRACIAS POR SEGUIR MIS RECETAS! / THANK YOU FOR FOLLOWING MY RECIPES!🍴

Ingredientes / Ingredients: 🍅

- 3 raíces de apio, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 ají dulce, 1 tomate, 1 ramita de celery, 1 limón, sal al gusto, comino, aceite, agua.

- 3 celery roots, 1 onion, 1 garlic clove, 1 sweet pepper, 1 tomato, 1 celery sprig, 1 lemon, salt to taste, cumin, oil, water.

Preparación / Preparation: 🔪

- Lavamos, pelamos y cortamos en trocitos la raíz de apio, igualmente cortamos en trocitos el ajo, ají dulce, la cebolla, tomate y celery.

- Wash, peel and cut the celery root into small pieces, likewise cut the garlic, sweet pepper, onion, tomato and celery into small pieces.

- En un tazón colocamos los vegetales cortados con anterioridad menos la raíz de apio que vamos a hervir.

- In a bowl we place the previously cut vegetables minus the celery root that we are going to boil.

- Le agregamos la sal al gusto y el comino, reservamos.

- Add salt to taste and cumin, reserve.

- En una olla con agua colocamos los trozos de apio y hervimos a fuego alto por 15 min hasta que ablanden.

- Place the celery pieces in a pot with water and boil over high heat for 15 minutes until soft.

- Colamos.

- We strain.

- Agregamos los trozos de apio al tazón y les colocamos 4 cucharadas soperas de aceite vegetal.

- Add the celery pieces to the bowl and add 4 tablespoons of vegetable oil.

- Cortamos a la mitad el limón y lo exprimimos uniformemente.

- Cut the lemon in half and squeeze it evenly.

- Mezclamos todo y refrigeramos por 15 min y a disfrutar.

- Mix everything and refrigerate for 15 min and enjoy.

🍴¡SERVIMOS Y DISFRUTAMOS DE ESTA DELICIOSA ENSALADA MUY SALUDABLE!🍴

🍴WE SERVE AND ENJOY THIS DELICIOUS VERY HEALTHY SALAD!🍴

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