Saludos amantes de la comida, esta es mi participación en The Brand New PLANT BASED challenge: Make Mine Green , que consiste en compartir la receta de una sopa de color verde con ingredientes veganos, por eso decidí hacer una crema de papas con pimentón y calabacín, además de cilantro y cebollín, su sabor es muy bueno y los invito a probarlo. Invito a participar a @drhueso
Greetings food lovers, this is my participation in The Brand New PLANT BASED challenge: Make Mine Green, which consists of sharing the recipe for a green soup with vegan ingredients, that's why I decided to make a cream of potatoes with paprika and zucchini, in addition to coriander and chives, its flavor is very good and I invite you to try it. I invite @drhueso to participate
Ingredientes/ Ingredients
- 420 gramos de calabacín
- 465 gramos de papas
- 100 gramos de pimentón
- 50 gramos de cebolla
- 1 rama de cilandro
- 1 rama de cebollín
- 4 dientes de ajo
- Aceite vegetal
- Sal y adobo en polvo al gusto.
- 420 grams of zucchini
- 465 grams of potatoes
- 100 grams of paprika
- 50 grams of onion
- 1 sprig of cilantro
- 1 sprig of chives
- 4 cloves of garlic
- vegetable oil
- Salt and marinade powder to taste.
Preparación/ Preparation
Lo primero que se hace es pelar las papas, lavarlas de nuevo y picar en cubos, echar las papas en una olla.
The first thing to do is peel the potatoes, wash them again and chop them into cubes, put the potatoes in a pot.
Lavar y picar el calabacín en cubos , no se debe quitar la piel de calabacín, echar a la olla con 4 tazas de agua, llevar a fuego alto por 35 minutos aproximadamente, si son papas blancas la cocciones lleva menos tiempo.
Wash and chop the zucchini into cubes, do not remove the zucchini skin, add to the pot with 4 cups of water, bring to a high heat for approximately 35 minutes, if they are white potatoes, cooking takes less time.
Lavar y picar la cebolla, pimentón verde, cebollín y cilantro. Pelar y machacar los ajos, colocar en una sartén caliente con solo un poco de aceite para sofreír.
Wash and chop the onion, green pepper, chives and coriander. Peel and crush the garlic, place in a hot pan with just a little oil to fry.
Echar todo en una licuadora y procesar hasta que tenga una textura cremosa uniforme, agregar sal y adobo al gusto.
Put everything in a blender and process until it has a uniform creamy texture, add salt and marinade to taste.
Resultado / Result
Esta es mi sopa verde, aunque su color es verde claro tiene suficientes ingredientes con clorofila, considero qué una buena nutrición debe estar acompañada por ingredientes vegetales frescos y con mucho color y sabor.
This is my green soup, although its color is light green, it has enough ingredients with chlorophyll, I consider that good nutrition must be accompanied by fresh vegetable ingredients with a lot of color and flavor.
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Hermana tu crema se ve muy buena, ya me pusiste a pensar que puedo preparar. Gracias por la invitación 😃
Muchas gracias hermano se que te ocurrirá algo sabroso
Me encantas estas cremas de verduras, son muy ricas, esta se ve estupenda.
Muchas gracias @jessiencasa acá hice comer hasta mi nieto . Saludos
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Esta crema verde está deliciosa @yole, de veras que tiene full clorofila y además está llena de sabor. Me parece que has combinado estupendamente bien los ingredientes, y la adición de la papa le da cuerpo a esta sopa tan sabrosa. Buena participación en el reto comunitario. Saludos.
Muchas gracias, la papa aunque era amarilla quise usarla por la textura cremosa, por eso quedó verde claro pero el sabor es delicioso. Saludos y bendiciones
Quedó muy bien, y lo suficientemente verde.
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Desde el título de este post es interesante 😊👍🏼. La sopa es mi debilidad, así que si un día me invita a comer por favor me prepara esta rica sopita. Gracias por compartir. Un abrazo.
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Muchas gracias @chacald.dcymt lo tendré en cuenta para tu visita. Bendiciones
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