En el video muestro la preparación de un extracto a partir del repollo morado o col morada, mediante cocción con agua. Con esta tintura de color purpura, se puede medir el pH, virando hacia el rosado y rojo en medio ácido y hacia el azul y el verde en medio alcalino. Este efecto se logra gracias a unos pigmentos naturales presentes en este y varios vegetales, frutas y plantas conocidas como antocianinas. Te invito a ver el video y a replicarlo en casa para divertirte determinando el grado de acidez de las sustancias que tengas disponibles en el hogar.
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